瑜伽食谱：栗子淮山红枣粥





[材料与用量]

　　栗子60克，淮山药30克，生姜4片，红枣5个，粳米60克。

　　[功效与主治]

　　健脾止泻。

　　用于慢性肠炎、慢性胃炎属脾胃气虚者。症见饮食减少，体倦乏力，大便泄泻。

 

[制作与说明]

　　(1)将栗子(去皮)、淮山药、生姜、红枣(去核)、粳米洗净。

　　(2)把用料一齐放人锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即随量食用。
   
　　核心提示：瑜伽提倡人们过健康、纯净的生活，饮食是人生活方式中的一部分，也是非常重要的一部分。中国传统食疗主要由功能食物组成，属绿色食品的概念，如果习瑜伽者因应自身的健康状况，适当选用能有助于习瑜伽做得更好。
 

凉拌木耳菜





提示：

　　这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。

　　材料：

　　木耳菜400克，银耳15克。

　　调料：

　　盐、醋、香油各适量。

 

做法：
　　
　　1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。

　　2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。
 

瑜伽素食美容之豆浆





　 核心提示：瑜伽食物观认为豆类含丰富优质的蛋白质，且富含的植物异黄酮，也容易被人体消化吸收，对于瑜伽素食者来说是最佳选择，美味而营养丰富，建议习瑜伽者的饮食生活中应适当食用。

  简介：豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。腐竹又叫豆筋，是豆浆中的精髓之物。腐竹的营养功能同豆浆，几乎适宜于一切人食用，并无禁忌。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他旺何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。

 

  功效：鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

        适合人群：适用于各年龄层次人群，特别是女性、老人和婴儿。

        适用量：成年人每天饮1至2次即可，每次250-350毫升；儿童200-250毫升就足够。

 

  温馨提示：

　　不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。

　　不要空腹饮豆浆，否则豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

　　饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火后再加。

　　有些药物(如抗生素类药物)会破坏豆浆里的营养成分，所以豆浆不能与药物同饮。

　　不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。

　　豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。

　　不要饮未煮熟的豆浆。

　　不能冲入鸡蛋。鸡蛋的蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。