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标题: 新學來的 [香草脆餅]
高级会员
HP:158
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-02-15 09:30
按照贝太上的姜姜提供的[香草心]方子作的,我的面团偏干了,不能做好看的造型,目前还没找到原因,不过总体来说味道还是蛮不错的,比原先单看方子预想的要灵!

材料少,做法简单,大家都试试吧!
 
#1  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-02-15 10:12
当中是果酱吧?
偶家只有巧克力饼干受欢迎呢,牛油曲奇都一般的说,真晕,如果把香草粉改成可可粉可以不? 
#2  
高级会员
HP:223
注册日期:2005-11-15
状态:离线
2006-02-15 10:43
好看的说,口水哒哒滴 
#3  
高级会员
HP:158
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-02-15 11:30


引用:
[龙凤宝宝]当中是果酱吧?
偶家只有巧克力饼干受欢迎呢,牛油曲奇都一般的说,真晕,如果把香草粉改成可可粉可以不?


香草粉主要是調味的,放了一點.如果要用可可粉,可以將低粉減少.中間是藍梅醬.烤第一盤的時候沒想到裝飾,呵呵! 
#4  
高级会员
HP:1051
注册日期:2005-07-09
状态:离线
2006-02-15 22:27


引用:
[老虎3]香草粉主要是調味的,放了一點.如果要用可可粉,可以將低粉減少.中間是藍梅醬.烤第一盤的時候沒想到裝飾,呵呵!

偶最喜欢的饼干就是中间填果酱的这种 (Y071)
MM的方子有点象 shortbread 的样子~~偶平时用的shortbread配方中,面粉、黄油和糖的比例是  flour : butter : sugar = 3 : 2 : 1,和少许盐。不知你的饼干发干,偶猜想是不是黄油放少了?  :em34: 
#5  
高级会员
HP:158
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-02-16 10:18


引用:
[兜一圈]偶最喜欢的饼干就是中间填果酱的这种 (Y071)
MM的方子有点象 shortbread 的样子~~偶平时用的shortbread配方中,面粉、黄油和糖的比例是  flour : butter : suger = 3 : 2 : 1,和少许盐。不知你的饼干发干,偶猜想是不是黄油放少了?  :em34:


我是按照原方子的量來做的,方子上要用低粉,我家沒有了,就用了普通粉加粟粉,然后做出來就比別人的干.

JJ說的3:2:1的配方倒是很容易記,我回家再試試! (bimage012 
#6  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-16 13:45
方子上没糖?
马上抄下来,谢谢! 
#7  
初级会员
HP:6
注册日期:2006-02-22
状态:离线
2006-02-22 17:05
都好厉害哟,先拿这个配方来小试吧! 
#8  
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