西式节日吃的中式糕点-装修网-芦苇装修知识网

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lin

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2006-03-13 21:24

:em02::em02::em02::em02::em02::em02:

#26

大中小

ysmchee

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2006-03-14 16:37

很素净很简洁的发糕。。。。我喜欢呵呵。。。。。

:em20: :em20: :em20:

#27

大中小

兜一圈

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2006-03-15 11:05

引用:

[ysmchee]很素净很简洁的发糕。。。。我喜欢呵呵。。。。。

:em20: :em20: :em20:

好久不见了哪 (Y070) 偶连着做了几次发糕, 某人吃后突然良心发现,给偶买了新武器

[图片附件] 31125_f.jpg (兜一圈于2006-03-15 11:52, 14 KB)

#28

大中小

suorui

都说咱是个热心人

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2006-03-15 11:15

引用:

[兜一圈]好久不见了哪 (Y070) 偶连着做了几次发糕, 某人吃后突然良心发现,给偶买了新武器

好，还是有培养前途的

继续折腾

#29

大中小

ysmchee

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2006-03-15 14:13

引用:

[兜一圈]好久不见了哪 (Y070) 偶连着做了几次发糕, 某人吃后突然良心发现,给偶买了新武器

嗯，很久不见了嘻嘻，多亏的是某人还是晓得侬的贴心哦。。羡慕的呢。。我也来个你的方法看看我的某人会不会也一样。。呵呵

#30

大中小

luyuhua

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2006-03-24 14:41

想向兜一圈MM请教一个问题，今天我也按着你的方子做了一个，怎么蒸了二个多小时了还没熟呢，会不会是水分太少的原因呢

#31

大中小

兜一圈

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2006-03-24 23:09

引用:

[luyuhua]想向兜一圈MM请教一个问题，今天我也按着你的方子做了一个，怎么蒸了二个多小时了还没熟呢，会不会是水分太少的原因呢

二个多小时应该是熟了。可以多加点水的，因为天气、地域的关系，可能粉类的干燥度和吸水性都有些差异的。已经蒸好的那个糕，你可以试下把它切成几块小的，吃前再蒸下看看~~

#32

大中小

luyuhua

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2006-03-25 13:19

谢谢了， (bgaroa27)

#33

大中小

saihaier

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2006-04-15 16:21

引用:

[luyuhua]想向兜一圈MM请教一个问题，今天我也按着你的方子做了一个，怎么蒸了二个多小时了还没熟呢，会不会是水分太少的原因呢

我也没蒸熟,5555

#34

大中小

依天观海

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2006-04-15 20:35

把水量加大到120~140克就会好。不是不熟是太干。

#35

大中小

梦的衣裳

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2006-05-26 09:47

昨天做了,没成功,蒸了50min,居然里面还是生的粉,lz是不是水的量写少了啊?哭死~~
(bgaroa06) (bgaroa06) (bgaroa06)

#36

大中小

梦的衣裳

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2006-05-26 09:55

妈妈说我浪费煤气,呵呵~~~
不过样子老好看的,今天把他们重新捏碎,放水蒸成糯米糕了~~~
:em04: :em04: :em04:

#37

大中小

兜一圈

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2006-05-26 23:44

引用:

[梦的衣裳]昨天做了,没成功,蒸了50min,居然里面还是生的粉,lz是不是水的量写少了啊?哭死~~
(bgaroa06) (bgaroa06) (bgaroa06)

估计素太干了 (bimage069 可是偶做的时候一般都加100克水的呀 (Y003)
上次有个MM说干了，偶试过增加到120克和150克，120克时糕糕会更软一点；150克好像就太多了，糕糕不松。MM要不再多加点水试试？偶这里只有泰国粉和韩国粉，8晓得MM用什么粉？

#38

大中小

梦的衣裳

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2006-05-29 10:11

引用:

[兜一圈]估计素太干了 (bimage069 可是偶做的时候一般都加100克水的呀 (Y003)
上次有个MM说干了，偶试过增加到120克和150克，120克时糕糕会更软一点；150克好像就太多了，糕糕不松。MM要不再多加点水试试？偶这里只有泰国粉和韩国粉，8晓得MM用什么粉？

粘米粉,食品一店买的.
糯米粉,超市买的.
我想大概要150ml的水吧,那天再做一次,上来报告.
:em13: :em13: :em13:

#39

大中小

自由落点

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2006-06-05 17:06

5555555555我做的失败了，蒸好后非常非常硬，而且掉屑，感觉100ml的水好像太少了

#40

大中小

兜一圈

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2006-06-07 00:50

引用:

[自由落点]5555555555我做的失败了，蒸好后非常非常硬，而且掉屑，感觉100ml的水好像太少了

多加点水八 (bimage069 按依天观海TX的经验, 水可以加到 120-140. 不晓得偶们用的粉有米有关系 (Y003) . 改天偶再做一次比较试验, 看看最多可以加到多少水. 另外偶吃前切一块下来再蒸一蒸的,酱子可能也增加了糕糕的湿度.

#41

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小仙070311

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2007-11-10 14:04

圈啊，想问你那个用水充分搅拌后的糕粉难道还是粉状的吗，不用揉成团吗

没自己做过这种面食，不懂啊

#42

大中小

兜一圈

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2007-11-12 02:19

引用:

原帖由 小仙070311 于 2007-11-10 14:04:56 发表

圈啊，想问你那个用水充分搅拌后的糕粉难道还是粉状的吗，不用揉成团吗

没自己做过这种面食，不懂啊

这么老的贴子也给你翻出来了

和水搅拌后的糕粉还是粉状的，粗粗的，揉成团就变成实心团子，不松了

偶小时候偶妈都是关照偶，买来的松糕再蒸透一次再吃，因为买来虽然是蒸熟的，但是因为干，吃起来像生的一样。

#43

大中小

小仙070311

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2007-11-12 11:37

谢谢圈啦

这几天想自己弄点面食吃，可是呵呵自己从没做过啊，看到你的这个糕点，就想也来试试啦

#44

大中小

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