六款精美瘦身夜宵

  夜宵是一种习惯，对有些人,而对加班丽人夜宵是补充能量的身体需要。然而，夜宵怎么吃得健康开心，又能符合美容、不发胖等各种人性化需要，个中“诀窍”不可不知。
 

营养搭配最佳之选：果蔬汁


做法：苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。


 

能量补充最佳之选：香蕉木瓜酸奶

　　做法：蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。  

美容最佳之选：鲜果汁

　　做法：2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素c，非常美容。


 

食欲调节最佳之选：柚子葡萄汁

　　做法：3个柚子剥皮后榨汁，一嘟噜葡萄打碎成葡萄汁，加上两汤匙蜂蜜，酸甜别有滋味。

 

  解乏最佳之选：黄瓜汁


做法：1根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。


 

安神养眼最佳之选：枸杞茶

　　做法：枸杞1小把、红枣3--4粒。开水冲泡服用，或水煮服用。如口干舌燥，或火气很大可另加菊花1--2朵冲服。红枣可先剪开。  

两款滋养美食

滋养强身 火腿鸽子汤

原料：

　　乳鸽2只，熟火腿片100克，葱末、姜末、料酒、盐、味精、清汤各适量。
 

做法：

　　1、将鸽子洗净，再下开水锅内焯一下捞出；放入盘内，加葱末、姜末、料酒、盐、味精，上屉蒸至七成熟取出，去骨头。将鸽肉放在汤碗的一边，另一边放熟火腿片。

　　2、将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。


 

滋养清火 冰糖苦瓜粥

原料：

　　大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

　　辅料：

　　冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

 

做法：

　　1、大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2、锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

 

自制4款美味瘦身沙拉

【海鲜沙拉】

　　材料：中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。

　　制作过程：

　　1.将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。

　　2.巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。

　　3.色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。

　　4.将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。 

【鸡肉沙拉】

　　材料：色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，红色卷心菜)1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。

　　制作过程：

　　1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。
　　2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。
 

【水果沙拉】

　　材料：草莓4个，弥猴桃1个，桔子半个，金橘4个，小西红柿4个，纯酸乳酪调味汁。

　　制作过程：

　　1.草莓、金橘、小西红柿洗好后切成两半，弥猴桃与桔子去皮后切成与其它水果相似的大小。

　　2.将水果均匀地摆放在盘子中，然后淋上纯酸乳酪调味汁。
 

【蘑菇沙拉】

　　材料：香菇3个，金顶侧耳3个，洋松口蘑3个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，维生素)1杯，祡花苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。

　　制作过程

　　1.干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。

　　2.洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。

　　3.将祡花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁。 

煲制秋天女人汤

  广东人是最讲究喝汤的。烹饪大师为白领，特别是白领女性，推荐了几款适合这个季节喝的，具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。


  蜜瓜螺头鸡汤

        功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

        材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。

        辅料：生姜一小片。

        做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

        提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

        干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

 

茶树菇排骨汤

        功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

        材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

        做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

        提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
 

冬瓜陈皮老鸭汤

        功用：去暑，健脾。

        材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

        做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。

 

  西瓜乌鸡汤

        功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。

        材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。

        辅料：生姜一小片。

        做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。
 

沙参玉竹鱼尾汤

        功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

        材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中药，中药房有售）5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条（约750克），瘦肉200克，姜片一片。

        做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。

        提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的。
 

 

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