秋季是滋补强身的大好时节。下面推荐的5款粥，均有很高的营养价值，且简单易得。您不妨动手一试，不仅暖胃暖心，还能缓解疲劳、抗衰安神。  

第1款：何首乌粥

　　特点：煮成的粥有淡淡药香，温润爽口。 　　

　　制作方法：

　　取一根5cm 长的何首乌，切碎；

　　将120g米洗净，加清水，放入切碎的何首乌，煮成粥，冷热食均可。

　　营养点评：

　　此款粥有净血、安神、通经之效。何首乌自古就是长寿圣药。不仅能强壮身体，旺盛精力，延缓衰老；另外，何首乌亦可治痔疾，或作为妇女产后之保健补品。

 

第2款：楮实子丁香粥

　　特点：芳香浓郁，入口甘绵。

　　制作方法：　　

　　取一段8cm的楮实子装入纱布袋内，用水泡1~3小时，使其软化；

　　取120g米，洗净，与楮实子药袋同置锅中，加水煮粥；

　　煮好后加入少许食盐，并将药袋取出，抛弃药渣，此时楮实子的药效已经溶入粥内；

　　加入5~6粒丁香同煮，口感和滋养效果均更佳。

 

营养点评：

　　楮实子大小有如芝麻，无气味，煮成的粥全无药气，可预防衰老，强精键体；女性食后可美化肌肤；小孩食后可增强视力，并有利尿作用。

　　丁香具有强烈的芳香， 其成分中含有兴奋剂，能给各器官适当的刺激，使全身的活力增强。此外，丁香有健胃、解毒、镇痛等功效；又能消除口臭及难闻的体臭。 　

 

第3款：人参山药粥

　　特点：风味独特，十分爽口，尤以趁热时食用，口味最好。

　　制作方法：

　　将一段5cm人参切碎，加水；

　　取约110g米，洗净后，与人参同煮，水量随喜爱粥的浓稠自由放用；

　　将一段10cm的山药切碎，与人参混合同煮；

　　粥煮成后，加入少许食盐添味。

 

营养点评：

　　人参是名贵补品，可壮体、强精、抗衰老、复活性力，还能增进食欲、促进消化。

　　山药也有壮体、强精、回春、强性、抗衰老的功效；同时，去热、镇痛、镇定精神、帮助排除体内毒素。

　　山药与人参配合，功效更强，对消除疲劳有速效，是健身粥中最理想的一种。
 

第4款：大枣蛇床子粥 　

　　特点：入口香滑、温润，甘甜美味。

　　制作方法：

　　取大枣15颗，用水浸泡1小时，待其变软后，切成数块；

　　取约110g米，洗净，加入枣块和清水；

　　将30克蛇床子装入纱布袋中，与枣块同煮，煮好后将药袋取出，弃取药渣。

 

营养点评：

　　大枣自古便是滋养强身的食物之一。民间普遍把大枣作为滋补佳品，吃法更是多种多样。古代的王侯、富豪喜欢将大枣或桂圆放入口内，终日用舌尖拨弄，吸取其液汁。

　　蛇床子有强阳益阴、补肾散寒的作用，还能治腰酸、齿痛、湿癣恶疮、风湿等病。

　　蛇床子与大枣相配，强精、消除疲劳之效更强。　

 

第5款：女贞子粥 　　

　　特点：煮好的粥呈红色，并微苦、微涩，且略带药气；口感不佳，可佐以小菜同食，滋补效果不错。

　　制作方法：

　　将10粒女贞子，用水洗净装入纱布袋；

　　将110g米洗净，放入女贞子药袋，加水煮粥。
 

营养点评：

　　女贞子是植物“女贞”的果实，可延缓衰老、旺盛精力，又可舒缓神经痛，强壮筋骨。

　　女贞子的药效很强，不需加其它配药。

　　煮好的女贞子粥适宜晚餐时食用，有明显的、振奋精神的作用，第二天早上起床后，感觉神清气爽，精力充沛。　 　　
 

秋季减肥四道菜品

秋季，大家更应该注意身材的保养，下面的减肥菜品，让你在享受美味的同时，更可以享“瘦”苗条的身材！

　　火爆腰花

　　用料：

　　猪腰250克、马蹄爽25克、青椒50克、植物油50克（实耗10克）豆瓣酱5克、料酒、白糖、味精、精盐、姜末、葱花、淀粉各适量。




　　1、猪腰洗净去臊后用直刀切成交叉花纹，不切断然后再切成长条；马蹄爽切成片；青椒去籽，洗净后切成丝。

　　2、将植物油烧至七成热，放入豆瓣酱、姜、葱、炒香，再投入猪腰煸炒，断生后加入料酒、青椒丝、马蹄爽片、精盐、味精、白糖、鲜汤、最后用水淀粉勾芡即可装盘上桌。
 

子姜牛肉丝

　　用料：牛肉250克、子姜200克、蒜苗20克、泡海椒15克、鲜汤20克、植物油50克（实耗10克）豆瓣酱5克、精盐、酱油、料酒、味精、水豆粉、苏打粉各适量。

　　制法：





1、牛肉洗净后切成2寸（6.6厘米）长的细丝；子姜去皮洗净后切成一样长的细丝；蒜苗切成节，泡海椒切成丝。

　　2、在牛肉中加入小苏打粉、精盐、料酒、豆瓣酱水，豆粉码好；另在一个碗中倒入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒、鲜汤、水豆粉、调成汁。
 

红酱鹑蛋

　　用料：

　　鹌鹑蛋20个、蒜10克、番茄酱50克、植物油50克(实耗10克)、葱花、精盐、味精、麻油、白糖、鲜汤、水豆粉各少许。

　　制法：


1、将鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳；番茄酱倒入碗中待用。

　　2、将精盐、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鲜汤、水豆粉调成汁，待用。

　　3、炒锅上火，将植物油烧至七成熟倒入鹌鹑蛋，炸至表皮金黄时捞起。锅内余少量的油，放入番茄酱炒出香味，下姜米、蒜头、葱花、炒出香味，倒入调好的滋汁。滋汁收缩时倒入炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可上桌。
 

土豆鸡丝

　　用料：

　　鸡腿肉200克、土豆150克、青椒50克、植物油10克、精盐、料酒、味精、白醋、鲜汤、豆粉各适量。

　　制法：





1、鸡腿肉洗净去骨后切成细丝，码上精盐、味精、料酒和豆粉。土豆去皮洗净后切成丝，浸在水中。青椒去蒂，洗净，切成丝，待用。

　　2、土豆丝投入沸水中焯一下，捞起待用。

　　3、将植物油烧至五成热，投入鸡丝、土豆丝、青椒丝、倒入料酒、白醋、鲜汤、精盐、味精、煮熟即可上桌。
 

清心蔬菜面




原料：
        意大利面条或者阳春细面条300克，新鲜芦笋、蚕豆各150克、紫圆白菜少许，红甜椒少许。

        辅料：
        奶油、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

        做法：
        1.面条放入九成开的水中，煮到刚好变软，捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油。
        2.芦笋清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出放入凉水中过凉，捞出切斜段；将嫩蚕豆倒入开水中烫一下，捞出，然后放入冷水中冷却沥干；紫圆白菜洗净，切片；甜椒去蒂和子，洗净切条。
        3.将奶油放入锅内加热，放入甜椒、芦笋、蚕豆、紫圆白菜加热翻炒，再倒入盐、胡椒粉煮沸再煮1分钟，将做好的酱汁倒入面条内，调匀即可食用。

        Tips：
        在瑜伽饮食中芦笋被认为是营养价值高的食物，具有净化肠胃的作用，也是最自然、清心的食物，属阳性食物。芦笋含有丰富的维生素C、胡萝卜素，有防止血压升高和血管硬化的作用。