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HP:21
注册日期:2007-06-07
状态:离线 |
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2007-07-15 14:20 |
原帖由 suorui于 2007-07-15 07:09 发表 我没有吃过圈子，但是我感觉是不是做这道菜应该用大肠啊 小肠好像没有厚度的，因为我买过小肠做香肠的  大肠做起来会好粗吧 
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2007-07-15 19:02 |
原帖由 viola06于 2007-07-15 14:20 发表 大肠做起来会好粗吧 不知道啊，我不吃圈子的，所以不晓得，只是猜想
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HP:21
注册日期:2007-06-07
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2007-07-15 21:15 |
原帖由suorui于 2007-07-15 19:02 发表
不知道啊，我不吃圈子的，所以不晓得，只是猜想 有一种大肠灌糯米的台湾小吃
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2007-07-15 21:22 |
原帖由viola06于 2007-07-15 21:15 发表
有一种大肠灌糯米的台湾小吃
米肠？好像韩国餐也有的 
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HP:21
注册日期:2007-06-07
状态:离线 |
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2007-08-22 15:52 |
这是福州传统名菜,荔枝肉.外面吃的红红的那是因为加了色素.
先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。我家还喜欢加土豆,一盘都是肉就太腻了
 [图片附件] 荔枝肉.jpg ( viola06于2007-08-22 15:48, 125 KB) |
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| 布卡爱加鲁 |
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HP:18610
注册日期:2006-08-22
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2007-08-22 17:43 |
原帖由viola06于 2007-08-22 15:52 发表
这是福州传统名菜,荔枝肉.外面吃的红红的那是因为加了色素.
先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜
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