收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看970次, 共47个帖子, 2页, 当前为第1页     选择页数: 1  2      跳转到第   上一主题   下一主题
标题: JMS有喜欢吃桃酥的吗?
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-10 19:41
从小就喜欢吃桃酥,那个香和那个酥一直是偶的最爱,前几天凑巧在网上看到了方子,今天做出来的成品可能是偶烘焙到现在最得意的一次,味道比外面买的还要好吃!真的非常的开心~~~把方子写上,希望JMS也有爱这口的试试


色拉油375g 
糖325g(不喜欢太甜的JMS,可以减至250-270g) 
鸡蛋1个 
低粉600g 
苏打10g 
泡打粉12.5g


糖,油和匀后加入鸡蛋再和匀,面粉苏打粉泡打粉过筛加入和匀。
每个分成35g--40g搓圆,手指头按点芝麻,在圆球上弄个洞。
180度,烤到颜色金黄就好(我烤了40分钟左右,是放在从上面数下来的第二格)
看看成品~~ 
[图片附件] Resize of DSCN4068.JPG (happywen于2006-02-10 19:19, 22 KB)
点击在新窗口中查看
#1  
高级会员
HP:320
注册日期:2005-07-14
状态:离线
2006-02-11 22:28
看起来不错~要是再薄一点就更像了 
#2  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-02-12 01:10


引用:
[happywen]从小就喜欢吃桃酥,那个香和那个酥一直是偶的最爱,前几天凑巧在网上看到了方子,今天做出来的成品可能是偶烘焙到现在最得意的一次,味道比外面买的还要好吃!真的非常的开心~~~把方子写上,希望JMS也有爱这口的试试
色拉油375g  糖325g(不喜欢太甜的JMS,可以减至250-270g)  鸡蛋1个  低粉600g  苏打10g  泡打粉12.5g
糖,油和匀后加入鸡蛋再和匀,面粉苏打粉泡打粉过筛加入和匀。
每个分成35g--40g搓圆,手指头按点芝麻,在圆球上弄个洞。
180度,烤到颜色金黄就好(我烤了40分钟左右,是放在从上面数下来的第二格)
看看成品~~

偶一直想试来着,这个方子也已经做了笔记了,就是对那个洞不太理解,就是用手指戳一个洞吗?然后圆的就能烤成扁的了? 
#3  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-12 18:41
看方子不难,好象连打蛋器都可以不用,试试? 
#4  
普通会员
HP:82
注册日期:2006-01-21
状态:离线
2006-02-12 19:40
不错,我妈说“胖桃酥” 
#5  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-13 11:03


引用:
[龙凤宝宝]偶一直想试来着,这个方子也已经做了笔记了,就是对那个洞不太理解,就是用手指戳一个洞吗?然后圆的就能烤成扁的了?

是的,用手在上面戳个洞,但烤出来不会扁,只会有点发胖,呵呵,你可以试一下先用手掌把面团略微的压一压,压成扁扁的再在上面戳个洞。 
#6  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-13 11:05
精了,精了~~~
谢谢SJ,谢谢各位领导!!!偶会继续努力滴!(一腔热血也~~~) 
#7  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-13 11:06
谢谢LS的好姐妹们~~~卡卡~~ 
#8  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-19 11:59
我昨天做了,但是,180度放在中下层,不到40分钟就全糊了吔,口感是不错,但没法吃,苦的啦.你是什么烤箱? 
#9  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-19 12:04


引用:
[mealie]我昨天做了,但是,180度放在中下层,不到40分钟就全糊了吔,口感是不错,但没法吃,苦的啦.你是什么烤箱?

偶是25B的,你是放在中下层?偶是放到上面数下来的第2层。还有太苦,你是不是苏打粉放多了呢? 
#10  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-20 11:51


引用:
[happywen]偶是25B的,你是放在中下层?偶是放到上面数下来的第2层。还有太苦,你是不是苏打粉放多了呢?

苦是因为焦了,你确定是180度40分钟?我也是25B,但我的时间是肯定不能用这个温度和时间,我一开始也放在上面数第二层的,但是全焦了,第二盘就放在下数第二层,但是还是焦了,应该就是温度问题了. 
#11  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-20 19:19


引用:
[mealie]苦是因为焦了,你确定是180度40分钟?我也是25B,但我的时间是肯定不能用这个温度和时间,我一开始也放在上面数第二层的,但是全焦了,第二盘就放在下数第二层,但是还是焦了,应该就是温度问题了.

给你一说,偶到有点不确定了。。。
但180度是肯定的,因为原方子上写的就是180度,但时间没说,只说要看颜色,等颜色上色就好。我好象是烤了40分钟也,要不偶哪天再做一次看看? 
#12  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-21 09:26


引用:
[happywen]给你一说,偶到有点不确定了。。。
但180度是肯定的,因为原方子上写的就是180度,但时间没说,只说要看颜色,等颜色上色就好。我好象是烤了40分钟也,要不偶哪天再做一次看看?

好啊好啊,你再试试,我都不敢做了,烤的时候我看颜色的,好象根本就没有到你的这种程度它就直接焦了.应该是温度太高了. 
#13  
高级会员
HP:905
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-21 09:54
我很爱吃这个耶
方子也看到过N次了,就是懒,不想动手
也怕做出来都自己解决,那不肥S人

等哪天嘴馋得要命的时候就做这个,看上去蛮简单的 (bgaroa27) 
#14  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-21 16:14


引用:
[紫梅]我很爱吃这个耶
方子也看到过N次了,就是懒,不想动手
也怕做出来都自己解决,那不肥S人

等哪天嘴馋得要命的时候就做这个,看上去蛮简单的 (bgaroa27)

非常简单,就是把所有的混在一起就好,改天你试试。 
#15  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-21 16:15


引用:
[mealie]好啊好啊,你再试试,我都不敢做了,烤的时候我看颜色的,好象根本就没有到你的这种程度它就直接焦了.应该是温度太高了.

晚上我再试试哦,别急。试好了告诉你~~ 
#16  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-21 17:29
来了,来了,刚又做了一次,看看~~
时间是40分钟,温度是180度 
[图片附件] Resize of DSCN4144.JPG (happywen于2006-02-21 17:32, 24 KB)
点击在新窗口中查看
[图片附件] Resize of DSCN4146.JPG (happywen于2006-02-21 17:42, 26 KB)
点击在新窗口中查看
#17  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-21 19:31
啊,那我问题出在哪里?是不是我把它按的太扁了?啊呀,可惜我基本都丢了(儿子和老公赏光吃了几块),没勇气留案底,不然的话上来给你看看,下次再试试.不过我是用了三分之一的量做的,你的方子能做多少个啊,好象很多的啦. 
#18  
初级会员
HP:6
注册日期:2005-08-22
状态:离线
2006-02-22 07:11
這個是貝太上的方子, 我是用160度15分鐘就好了,中層,看到顏色變成焦黃色就可出爐了,
不用40分鐘的呀,蛋糕多厚, 也才用40分鐘,桃酥40分鐘就真的該胡了.
不然jms可以試一下15分鐘看看.
(bimage16) 
#19  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-02-22 11:34
再问一下,我用三分之一的量做了14个,是不是我做的太小太薄所以容易焦啊.大概是30克一个. 
#20  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-22 12:41


引用:
[mealie]再问一下,我用三分之一的量做了14个,是不是我做的太小太薄所以容易焦啊.大概是30克一个.

偶昨天是用一半的量做的,做了17个。一般偶每个都是40g不到,30g多点。 
#21  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-02-22 12:50


引用:
[happywen]偶昨天是用一半的量做的,做了17个。一般偶每个都是40g不到,30g多点。

17个?那不是很快就没了?我准备做了送老爸的,他就爱吃这个 
#22  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-02-22 12:53


引用:
[龙凤宝宝]17个?那不是很快就没了?我准备做了送老爸的,他就爱吃这个

呵呵,我是用了一半的量做的,如果按正常的做,有三十多个呢,老人家够吃了~~~
孝顺也~~~ (bgaroa14) 
#23  
初级会员
HP:6
注册日期:2005-08-22
状态:离线
2006-02-22 16:06
我也是用一半的量做的,一共做了35個,看來我的做得最小了.
不過160度15分, 沒有糊哦. (Y071) 
#24  
普通会员
HP:82
注册日期:2006-01-21
状态:离线
2006-02-24 20:52
我今天也作了!三分之一的量,想先试试的。
真的是非常方便!半个小时连准备带烤都有了,成本也低,吃了晚饭就有热乎乎的点心,而且大受爸妈好评(这个比较伤心,以前用了好多鸡蛋面粉黄油奶酪的都没得到这样的好评),而且,最重要的是,只要洗一个锅子,瓦哈哈! 
#25  
收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看970次, 共47个帖子, 2页, 当前为第1页     选择页数: 1  2      跳转到第
快速发新回复:
内容


 
[完成后可按 Ctrl+Enter 发布]  

查看精简版:JMS有喜欢吃桃酥的吗?