一个饭来伸手的千金大小姐到一个煮饭婆的转变历程！

其实，我还是蛮喜欢做菜做饭的。只是平常上班很忙也很辛苦，回来还要买菜、做饭。实在有点力不从心。
所以，我希望我的晚饭是做起来方便，吃起来味道好，荤素搭配、营养全面，也能够拿得出来的家常菜！
说实话，我是索姐的超级粉丝，经常在这里偷学几下，论坛里又都是高手如云，所以，真不好意思拿出来献丑。
希望坛子里mm多提宝贵意见！ 

沙发 

意大利通心粉（可能是最简单的做法）

原料：意粉、意粉酱、青豆、荷美尔的牛肉肠。

制作：   
　　  1、煮意粉。和煮面条差不多，关键是放少许盐入味，加一调羹橄榄油防止意粉粘结。注意火候，使意粉煮熟而又不烂，保持弹性！煮好后捞出滤水。       
　　  2、青豆用水煮一下。肉肠切丁。       
　　  3、油适量加热至七成热，放入肉肠和青豆，然后加入意粉酱，加少量水。加盖，煮沸。       
　　  4、加入一到两片芝士（视个人口味），控制锅温，不宜过热，建议小火。       
　　  5、倒入意粉，炒几下，使意粉和酱料充分混合，起锅即成。     

在索姐的指导下，我完成了！
关于制作，请看http://www.ruvita.com/Site/Forum/Article.aspx?ForumID=17840 

侬个mm动作快得！ 

腊肠是四川的腊肠，味道很不错，是过年的年货。

原料：大蒜、腊肠。

制作：   
　　  1、大蒜拣好、洗净，切段。腊肠切片。       
　　  2、油适量加热至七成热，先放入腊肠爆炒。这样腊肠的油也可以溶解於其中。
　　  3、然后放入大蒜。加适量的老抽和生抽。生抽可以使菜更鲜美，亦可以取代味精或鸡精。       
　　  4、加少量水，加盖大活煮开。起锅即成。     

芹菜炒干丝

原料：芹菜，豆腐干。

制作：   
　　  1、芹菜洗净、切段。豆腐干切丝（嘿嘿，本人的刀工实在不怎么样）。       
　　  2、油适量加热至七成热，倒入干丝和芹菜，煸炒。       
　　  3、炒至6、7分熟，放入适量盐，糖，加少许水（注意：最好用热水）。       
　　  4、加锅盖用文火闷五分种。       
　　  5、起锅即成。       

特点：芹菜具有降血压的作用。
 

不知道大家是不是和mary我遇到同样的问题。
即饮食要清淡，要低盐、低糖、低脂，还要营养丰富，可是这样的菜很难做，做出来基本上也很难吃。
这一直是我为我家人做菜的最大的困扰。 

所以，大家有没有发现，我在芹菜炒干丝中放的是热水呢？
这是因为，我炒菜油放的比较少，这样炒菜很容易炒焦，而放水呢，可以煮熟菜，但是那菜是煮出来的而不是炒出来的，菜的颜色也很不好看。所以当锅热时，放热水，水蒸汽可以可以使绿叶菜继续保持鲜嫩的绿色，又能缩短煮菜的时间。（这也是一个煮菜高手教得） 

家常豆腐

原料：老豆腐、黑木耳。葱。

制作：   
　　  1、将老豆腐切块，油炸。       
　　  2、黑木耳发好、洗净，切末。       
　　  3、油适量加热至七成热，放入木耳末和炸好的老豆腐。 放入适量料酒，老抽、生抽，糖，加适量水 。放入葱。     
　　  4、加锅盖用文火闷10分种 （记不清了，看上去熟就行）。期间，翻炒一下。     
　　  5、起锅即成。

实话：这个菜我想吃却不知道应该怎么做。凭想像了。味道还不错。希望有高手指点一二。 

你有腊肠做个皮萨很好吃的 

梅干菜带鱼

这个菜源于一个误会。我去饭店吃到一个菜：咸菜带鱼，味道真不错。回家后一直想学着做，结果记岔了。咸菜买成了梅干菜。不过，味道还可以。第一次做梅干菜，不太会做。

 

想做，可是没时间学、也没时间做啊！ 

发好面就行了！！ 

，索妈，您老不知道，我从来没发过面，不会啊～ 

学了一招.不过说实在的.炒芹菜真的够清淡的.真的不喜欢吃 

对于我们这些南方小孩子来说.一年也吃不了几口面的.哪里会发面 

我家世世代代、祖祖辈辈就没人会发面的 

一样一样什么洗面都是什么玩意 

 

密制大头虾

味道不是一点点的好哦！

原料：活的大头虾一斤、毛豆少许。姜、葱、料酒、老抽+少许生抽、番茄酱。

制作：       
　　    1、虾拣好洗净，放料酒、老抽和少量水，腌制15分钟左右。               
　　    2、油适量加热至七成热，放入姜、毛豆。然后放入虾（腌料留下待用）。再放入两调羹番茄酱，煸炒一下。               
　　    3、将刚才留下待用的腌料倒入，加适量水，使汤汁盖过虾 。放入葱。           
　　    4、加锅盖用大火煮7、8分种  （记不清了，看上去熟就行）。期间，翻炒一下。若汤汁过多可不加锅盖大火煮，收一下汤汁。             
　　    5、起锅即成。 

注：我老公好喜欢这个菜，特别是里面的那几粒毛豆！其实，做起来也很方便。还有，如果有tx喜欢是辣的，还可以放一些辣椒。 

油闷茄子 

丝瓜毛豆 

友情建议：

丝瓜洗得时候水里放一点盐，把丝瓜稍微泡一下，这样炒出来的丝瓜不容易发黑
 

多谢索姐提点，哈哈，今天又学一招！