富含纤维的香甜水果餐：生菜沙拉

材料：

　　●西生菜数片
      ●罐头玉米粒少许
      ●西洋芹一根
      ●胡萝卜半条
      ●小黄瓜一根
      ●苹果半颗
      ●火龙果半颗
      ●奇异果一颗
      ●芭乐半颗
      ●低脂千岛沙拉酱少许。

　　1.将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

　　2.胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。

　　3.苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。

　　4.将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。






 

功效：

　　含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。

      这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意！味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。最令想瘦身的美人儿们在意的沙拉酱，这里选用的是热量少了至少一半的低脂千岛沙拉酱，如果还是不放心，可以自己用分量较多的番茄酱、调上较少的沙拉酱来取代，就能放心大快朵颐喔！
 

对付细纹的美肤武器：香芒牛柳

材料：

　　●芒果一颗●牛肉200克●蒜头三粒●太白粉、酱油、酒各少许。

　　1.牛肉切成条状，拌入酱油、酒略腌十分钟后，抹上太白粉。

　　2.芒果去皮，切成块状。

　　3.锅中加一匙油，蒜头拍碎入锅爆香后放入牛柳拌炒，等牛肉变色再加入芒果同炒，即可起锅。

功效：

　　润泽皮肤，避免细纹，促进新陈代谢！

　　每到芒果盛产季，大街小巷都吃得到芒果牛奶冰，不管是本地或者标榜港式糖水制法，芒果那股略具野性的热带甜香，都令人难以抗拒！芒果中富含的维他命A、维他命B群及胡萝卜素，可是让肌肤光滑细致，避免干涩、粗糙甚至产生细纹的秘密武器喔！不过这些维生素都属于脂溶性，得和肉类或油脂一同摄取才能被人体吸收。这道菜制作时需要注意的是，芒果一定要在最后快起锅的时候再加入，这样才不会破坏了那股独特的香味，也不会流失过多的营养素。  

热量减半的蒟蒻美食：咖喱魔芋面

材料：

　　●马铃薯一颗●胡萝卜一条●小排骨肉250克●苹果半颗●咖哩块半盒●水800c.c●蒟蒻面条一盒。

　　1.将马铃薯、胡萝卜、苹果去皮切成大丁状。

　　2.将水放入锅中，沸腾后将排骨、马铃薯及胡萝卜放入，滚煮约十分钟。

　　3.等马铃薯及胡萝卜边边煮得有点透明，放入咖哩块同煮；转小火。

　　4.等咖哩和汤汁融为一体，续煮两分钟，放入苹果块；熄火，完成咖哩酱汁。

　　5.另取水煮沸，将蒟蒻面条投入烫过，捞起盛于盘中，浇上咖哩酱汁即可。


 

用蒟蒻面代替面饭类淀粉食物，淋上炖煮得浓郁喷香的咖哩酱，就是一顿热量减半、美味却不打折的主食！

功效：

　　这道菜是我既能达到瘦身目标，又可以同时培养和家人感情的好选择，因为一煮就是一大锅，就算家人、朋友吃不完，放在冰箱里慢慢吃，也可以吃上好多天。别一见到咖哩就以为是热量很高的食物，用蒟蒻代替淀粉主食，可以少掉一半的热量。看到热腾腾的咖哩上桌，立刻有幸福的感觉，而不会像吃无油瘦身餐一样，有强制瘦身的不悦感。苹果在这里担任的是让口感圆润的角色，煮熟的苹果，甜丝丝的滋味和咖哩简直是绝配！如果没有空等排骨焖熟，可用薄猪肉或鸡胸肉片取代，就是快速又美味的选择！ 

亮丽肌肤的可口料理：海味香瓜盅

材料：

　　●香瓜一颗●苹果半颗●草虾仁四尾●小型鲜干贝四颗●蟹肉棒一条●低脂沙拉酱少许。

　　1.香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。

　　2.虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉；蟹肉棒撕成丝状备用。

　　3.苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。

　　4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。





 

功效：

    富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽！

　　香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。吃的时候可以先从里头的海鲜享用起，最后再连同香瓜全部吃掉，是不是也饶富趣味呢？   

水当当肌肤靠它：凤梨苦瓜汁

材料：

　　●凤梨一颗●苦瓜一条●蜂蜜少许。

　　1.凤梨削皮切块状，先放入果汁机中。

　　2.将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与凤梨同打成果汁。

　　3.果汁过滤后加入蜂蜜即可。




 

功效：

　　清肝解毒，淡化黑色素，让肌肤白皙亮丽！

    炎炎夏日觉得莫名的疲倦吗？喝杯凤梨苦瓜汁绝对可以防止慵懒上身！神奇的是，单喝苦瓜或凤梨汁都会令人觉得难以入口，但把这两者混合之后，口感却是分外的和谐哩！这里放了比平常果汁店分量更多的凤梨，是因为它可以消除疲劳、分解脂肪，苦瓜的疗效相信不用多说，各位美眉们一定知道，清肝解毒、降火消暑，淡化斑点、让肌肤亮丽光泽，这些和美丽息息相关的关键，全少不了它！
 

丰满胸部圣品：青木瓜蛤蜊汤

材料：

　　●青木瓜一颗●蛤蜊20颗●姜丝和盐各少许。

　　1.蛤蜊泡水一夜，使吐沙。(可加一匙盐在水中，加快吐沙速度)

　　2.青木瓜对半剖开，去籽、削皮，切成大块。

　　3.在锅中将水煮沸，置入青木瓜块，等煮得略呈透明，放入蛤蜊。

　　4.等蛤蜊张开即可熄火，放入姜丝与盐少许，即可起锅。


 

功效：

　　清爽无油的汤品，对促进胸部发育有益之外，还有清凉退火的神奇窈窕功效！

    生长于三四月间，尚未成熟的青木瓜，以其神奇的丰胸窈窕功效，让爱美的美眉们趋之若鹜！事实上，它不仅对促进乳房发育有奇效，青木瓜对于退火气也有不错的效果喔！而青木瓜用来炖汤，纤细高雅的滋味更胜大黄瓜等一般瓜类。鲜美的蛤蜊是物美价廉的海鲜，用来煮汤最适合夏天傍晚食用，保证清爽甘甜。要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！
 

做个聪明美人：意式茄汁墨鱼

材料：

　　●墨鱼一条●大番茄一颗●柠檬一颗●橄榄油●意式综合香料，砂糖和盐各少许。

　　1.墨鱼洗净斜切十字花样，再片成大片状。

　　2.水煮沸，将墨鱼放入烫熟即捞起，并立刻浸入冰水中，以保持墨鱼鲜脆口感。

　　3.番茄切丁；柠檬挤汁后，混入所有调味料。

　　4.将墨鱼置于盘中，放上番茄丁、淋上佐酱即可上桌。




功效：

补充蛋白质、开胃助消化，水果中的维他命C完全摄取不流失！

　　墨鱼富含蛋白质，又是低热量的美味海鲜，加上大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，可以让你头好壮壮、防止老化。番茄和柠檬都是维他命C含量很高的食物，不经过加热程序烹调，不但吃得到果香和酸甜的原味，也不会流失了营养。这道菜很适合在夏天食用，剩下的酱汁可以用来拌意大利面，洒上一点点起士粉就是超开胃的意式凉面哩！  

水果妹经验谈：五大瘦身水果

要使用水果瘦身法，就应该要先了解每种水果的特性，以及吃水果最好的时段。

　　◎五大瘦身水果

　　我最喜欢的五大瘦身水果分别是苹果、小番茄、芭乐、奇异果和葡萄柚。

　　apple

　　1.苹果

　　挑选的方法：要注意轻敲苹果时，声音要清脆，颜色要漂亮、红润。

　　可以瘦小腹，帮助小腹保持平坦。我每天早上到中午之间，如果嘴馋想吃点心，一定就啃苹果，啃完了一颗其实就觉得吃饱了。我喜欢的苹果品牌是美国的华盛顿富士苹果，但每年的四月到七月有更好吃的智利苹果上市，口感更脆，味道则比富士苹果来得清甜，可惜有季节限制。我爸爸就是看我太爱吃苹果，索性开了水果店，让我用成本价吃个够。

　　tomato

　　2.小番茄

　　挑选的方法：要选有点硬度的，大小适中。

　　这是我无意间发现的甜点圣品，多吃可以瘦脸。里面含有的番茄红素可以抗癌，而且40岁以上的男性多吃番茄还可以预防前列腺癌。像圣女小番茄就是我随身携带的午后甜点，原本我的脸又肉又圆，但每天吃很多小番茄之后，整个脸的线条都改变了，面积也变小了，小番茄一口一个，处理容易又没有保存的问题，像我拍戏的时候一定随身携带一盒小番茄，走到哪都可以吃，对上班族来说，也是很方便的水果。

 

guava

　　3.芭乐

　　挑选的方法：颜色漂亮，声音要清脆，拿在手上要有分量的感觉。

　　芭乐可以取代正餐，热量低、养分足，中午吃一颗芭乐外加一点清淡的食物，就是饱足的一餐，但是热量不超过50大卡。这样可以减少卡路里的摄取，又有足够的养分支持身体活动，是减肥圣品。而且，因为芭乐很硬，要吃完一颗芭乐需要啃很久的时间，比较容易带来饱足感。

　　kiwifruit

　　4.奇异果

　　挑选的方法：用手轻压要软硬适中，过熟的奇异果的皮，看起来会有点像是变薄或看得到果肉的样子。

　　含有丰富的维他命C，可以增强肝脏免疫功能，同时维他命C对皮肤好，我回家通常都会吃两三颗，当作是营养补充。如果觉得奇异果毛毛的不方便吃，（文章来源：减肥瘦身网 http://www.jfssw.com）我建议可以打成奇异果汁，酸酸甜甜的就像是恋爱的滋味。我的奇异果汁配方是两颗奇异果去皮，加上一点点水，还有一点碎冰。如果怕酸还可以加点蜂蜜，但重要的是打果汁机只要打一下子就好了，不要打太久，不然把奇异果的籽打碎了，反而会显得苦。
 

grapefruit

　　5.葡萄柚

　　挑选的方法：手拿起来重量要感到厚实，代表水分多。

　　葡萄柚看起来酸，但我推荐大家吃美国加州佛罗里达的葡萄柚，真的不酸，而且含有丰富的维他命C，热量低，我都是直接切成六片比照柳丁类大口吃，如果怕酸，还是建议加点蜂蜜就好了。   

水果妹经验谈：看时间吃水果

挑选的方法：樱桃和葡萄的梗要看来稍绿，代表新鲜；颜色要看来较深，才会比较甜。

　　女生应该要多吃点樱桃跟葡萄，都可以补血，对身体好。

　　葡萄洗干净之后，我会连皮吃。而吃樱桃我都是一盒一盒地吃，一次就算吃了20颗，热量也不过才100大卡，不过如果季节不对，樱桃可是很贵的。

　　木瓜／酪梨／香蕉

　　挑选的方法：

　　木瓜→不需全黄，要黄中带绿，皮光滑，不可过熟。

　　酪梨→茄子色，摸起来有一点点软软的。

　　香蕉→当香蕉表皮刚开始出现一些黑色小斑点，是香味最重的时候。

　　如果要顾胃肠，我建议多吃木瓜、酪梨跟香蕉，这三种水果都可以顾肠胃，帮助排便，同时又有营养。

　　木瓜的好处是可以健胃，又可以丰胸，而且是四季都有的水果，多吃木瓜可以避免便秘。

　　酪梨则是季节性的水果，夏天才可以买到，产季一般是六月到九月。酪梨的热量很高，也可以补充身体很多养分，选择时青绿色的酪梨代表还是生的，应该要买呈现茄子颜色、摸起来软软的酪梨，才好吃。我建议把酪梨做成酪梨牛奶，我喜欢用一颗酪梨打出四杯酪梨牛奶，香香甜甜而且浓稠顺口，很适合当作早餐。而且浓度可以自己调整，想稀一点就加多点牛奶，想稠一点就加多点酪梨。如果夏天再加点碎冰，想顾喉咙就加点蜂蜜。

　　香蕉虽然热量高，但是其中含有寡糖，对瘦身很有帮助，也许因为如此，很少见到肥胖的猴子吧！

　　这三种顾肠胃的水果，其实热量都很高，但如果有人因为担心热量高，而完全不吃，其实是很可惜的，因为这三种水果的养分对人体都很好，我建议不要因为热量高就不吃，而是要选对时间吃。

 

◆看时间吃水果

　　高热量的水果建议你在早上当作早餐享受，热量大约到了中午就已经消耗掉，这样一方面可以有足够的营养让早上的身体有体力，一方面又不怕累积多余的卡路里。

　　而中午还是可吃午餐，下午四点以后，肠胃蠕动变慢，就应该吃少一点。很多艺人在晚上六点以后就不进食，我也建议如果要减肥，晚上八点以后应该不要吃任何食物。

　　此外，我还建议大家早上可以打综合果汁，内容包括了大黄瓜、西洋芹、胡萝卜、青椒、苹果。大黄瓜可以提供丰富水分，其余的蔬菜则提供了多种养分，是喝了会饱的果汁。不过千万不要一次打两天的分量，因为这种果汁是不能久放的，要即时喝掉。新鲜的果汁趁新鲜喝掉，可以帮助排便顺畅，对瘦身来说，能够顺利排便是很重要的。

　　在这些前提之下，我的瘦身餐是这样的丰富：

　　八点吃早餐，不忌口。

　　十点上午喝普洱茶，苹果当零食。

　　十二点一手掌大的烫鸡胸肉，加水饺酱汁(超好吃！)。

　　下午四点下午喝普洱茶，芭乐加小番茄当零食。

　　下午六点番茄汁加上茶叶蛋。

　　晚上八点小点心喝普洱茶加葡萄柚。这样我一不小心又在一周之内瘦了两公斤，而且营养还是很丰富。