白切鸡

原料： 鸡，姜茸，酱油
做法：
１，选用较好的鸡，宰好后，去内脏，用隔水蒸的方法，把整只鸡蒸熟（也可以放在水里煮熟，但效果不如蒸的好，不过煮完的汤是可以再利用的。待摊凉一点后把蒸好的鸡斩件摆好在碟里；
２，姜块去皮后捣成姜蓉，把姜蓉放入小碗中，加入熟油，拌匀调好味；
３，吃的时候鸡沾着调味吃即可（也可以不做调味，沾着熟酱油吃）。 

柠檬秋刀鱼
原料： 秋刀鱼、柠檬，盐，油
做法：
1，秋刀鱼洗净，沥干表面水分，锅烧热，少许油均匀锅底
2，将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，撒上少许盐，挤上柠檬汁即可。
Tips：
肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理


酱汁秋刀鱼
原料： 秋刀鱼，姜茸，酱油，糖，盐，油
做法：
1，秋刀鱼洗净，沥干表面水分，锅烧热，少许油均匀锅底
2，将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出
3，锅上加，少许油烧热，小火，放姜茸，酱油，糖，盐，待糖融化后把汁浇在鱼上即可  

紫菜排骨汤
原料：紫菜，排骨，油，盐
做法：
1，紫菜撕碎泡洗干净，滤干水，排骨切块
2，锅内放清水，放入紫菜与排骨同煮至熟，放入盐调味 

番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，生姜
做法：
1，番茄去皮，切块，生姜切片
2，牛肉切片后用姜丝，蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，白酒，生分，油搅拌均匀后，分3次加入少量清水，当前一次清水完全被牛肉吸收，再加第二次。直到牛肉吸饱水分为止。
3，油热下生姜和牛肉爆炒，熟后盛器。锅内的油再炒番茄，转中火闷，闷到番茄苏烂，加入牛肉煮一下，加盐和糖，即可装盘

功能： 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 

茶树菇肉片炒豆角

原料：茶树菇，肉片，豆角，蒜茸，盐，糖，油，生粉，酱油
做法：
1，茶树菇洗净撕开，豆角摘成段，肉片用盐，酱油，生粉，油淹一下
2，烧热锅炒下肉片，盛起
3，放蒜茸爆香，放豆角，茶树菇，少许水，盐，加盖焖5分钟
4，放入肉片翻炒一下，上碟 

可爱的水果 

果盘来了 

奇异果变成了沙拉 

哇，有一位高手现身江湖了！ 

楼上的那两张水果照拍的好灵呀！ 

我肚子饿了！ 

 

呵呵，好喜欢水果，既好看，又好吃 

yen真是一个厨艺高手啊   

这个沙拉好诱人哦   

 

大家夸奖了，偶是刚学的了，弄点小菜自己吃吃还可以，出不了大场面了 

今天准备弄胡椒白果煲猪肚汤 

好高的一座楼啊，要慢慢爬了 

上菜咯，今天胡椒白果煲猪肚汤，汤煲出来是奶白色的，味道很好啊

胡椒白果煲猪肚

材料： 猪肚一个，白胡椒，白果，淮山，茨实，苡仁，蜜枣

做法：
1，白胡椒略打碎，白果去壳，淮山，茨实，苡仁用水泡一下
2，将猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗净，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中拖过后，刮去白膜。
3，把所有材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火煲约2—3个小时，调入适量的食盐
4，汤快好时把猪肚捞起切成片，沾上生油和酱油又能做一个菜了，或者放回汤里喝汤时一起吃也不错哦


功效： 补肾固精，强壮身体，健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。
《本草经疏》记载：“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，……。”蜜枣甘润调中和药。合而为汤，温中补虚、散寒止痛，是治胃寒痛的佳品。
 

煲过汤的猪肚切成块，还能当一个菜呢，吃起来香软嫩滑，沾上酱油，不错的噢

 

又炒了个豆角

蒜茸炒豆角
材料：豆角，蒜茸
做法：
1，豆角摘成段干净，蒜头剁成茸
2，烧热油，放蒜茸爆香，放豆角，炒几下，放一点水，加盖焖5分钟，加盐调味，上蝶 

还蒸了个大鱼头

蒸鱼头

材料：鱼头，姜，葱，香菜，油，酱油，盐，糖，生粉
做法：
1，鱼头切块，姜切丝，葱切花，香菜切段
2，鱼头用盐，糖，生粉，酱油，油伴匀，隔水蒸10分钟
3，快好的时候撒上葱花，香菜段 

为什么要放生粉呀？ 

菜做得好，片子做得也好看