炎热的夏天，每天都素难熬的。这个时候喝上一杯自己做好的新鲜酸奶，可素很幸福的，（米办法，俺这儿超市的酸奶每天一会儿就卖的光光光，害俺总是抢不到，只好自己动手丰衣足食）

做酸奶是最容易的
原料：纯牛奶1L　　　酸奶菌1克（或冷藏纯酸奶5%）
工具：酸奶机，温度计一支（无酸奶机，就用厚厚的棉被包住，主要是保温）

过程：
1、用才烧沸的开水把容器内胆及内胆盖消毒，酸奶菌最怕细菌，消毒是必备的。塑料内胆就直接用沸水冲，不锈钢内胆就直接放锅里煮，温度计拿到开水中烫一下即可
2、纯牛奶加热到42度左右，倒到内胆里，加入酸奶菌或纯酸奶5%
3、盖好外盖，通上电源就等吧。没有酸奶机的，找些厚的棉质品，把它厚厚的裹起来。
　　用酸奶菌做源的要等8~12个小时，纯酸奶做源的5~8小时即可，发酵时间越长酸度越重。
4、到时间取出，会变得像豆腐脑状的粘稠，有一股酸味。
　　若不立即食用，可放到冰箱里冷藏，经过24小时钝化过的酸奶口感更好。
　　食用时，可依自己口味加入水果汁、果糖、蜂蜜等食用

自做酸奶的优点：现吃现做，味新鲜
　　不含添加剂，是真正的纯酸奶
　　原料自己选择，口味任意调
　　操作简单，成本经济

hoho，先班门弄斧到这吧，过两天准备做豆腐脑。很久以前，我在家做过凉皮、面筋的，现在好多年不做了，工具不齐全，只好放着先做豆腐脑。 

里面放了蜂蜜、香蕉粒、葡萄干，既营养又美容
　
为什么不能一次把照片传上来呢？
 

自己也能做酸奶？
mm快点把做法贴出来！ 

自己做的就是好吃 

写个做法参加活动有LOCK杯拿呢 

真的？俺觉得做酸奶真素拿不出手呢，索姐才是个中大家 

很想问索姐个问题：蛋清跟稳定剂一般在哪个过程后，添到冰淇淋配料里合适？ 

我不参加比赛的，我就是凑热闹的
 

你要做什么冰淇淋？
 

我也喜欢喝酸奶，想买个酸奶机呢，不知道酸奶机弄得有没有买的好喝啊~？ 

买的里面都添加了好多添加剂，阿斯巴甜、增稠剂等等，自己做的菌种新鲜，对人体有益




俺就想做普通的冰淇淋，鲜牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉、稳定剂（冰淇淋专用），除了鲜牛奶白糖淀粉知道要搅拌、加热外，其他的步骤俺就不知道了，例如鸡蛋怎么用？啥时候放？是只用蛋清呢，还是一起用？如果蛋清、蛋白分开用，又是如何用？
还有冰淇淋专用的稳定剂，又是什么放入呢？
这些俺一直没弄明白，做了几次不成功的，不好意思的很呢

过两天准备回老家，回家顺便蒸些枣窝窝吃，嘿嘿好久不吃怪想的。 

我做冰淇淋不放鸡蛋

http://www.ruvita.com/Site/PhotoAlbum/Watch.aspx?PhotoAlbumID=642



http://www.ruvita.com/Site/Forum/Article.aspx?ForumID=2352 

吼吼，俺回来了，回家的感觉真好啊




那个简便做法，我已实验过，做得虽不好，但还凑乎吃，眼下是不知道这个？ 

哪一个做法凑合吃？我的么？不好吃？香精不够是么？
 

俺不是说的你的做法凑合吃，而是我比较笨，第一次做的因为手打的奶油，所以做出来的效果不好 

今晚做了菜，可惜吃完好几个小时了，才想起拍，菜的颜色都变了，拍的时候也没选好角度有点背光。
俺从小就是个非常纯粹的素食主义者，从我姥姥到我这儿，已经是第三代了，我家做饭很少放调料，能放的也就是酱油、盐、糖、醋、辣椒、豆瓣酱等全素天然调料。由于老公每天上晚班，通常晚饭都只有我一个人，所以我常常偷懒的叫饭吃要么就煮方便粉丝，再吃点土司蘸果酱或夹点生蕃茄之类的。今晚心血来潮做了两菜自己享用，西红柿炒茄条，黄瓜炒蛋，后面那个我只吃了黄瓜，蛋是留给老公吃的。 

用手机拍的，可能镜头离得太远，居然给拍成这样了，丑得俺不敢出来见人。

诸位吃过炒牛奶没？ 

手打奶油？有点累得说 

炒牛奶广东那边很流行的
 

水平高的