红烧牛腩煲

这到菜其实不是我的原创,是在贝太上看来的(我订贝太的),第一次试就受到了大家的欢迎,于是就成了我的拿手好菜了

材料:
牛腩一斤
京葱一段,现在,没了我就放香葱
胡萝卜一二根
姜二三片
大蒜一瓣

佐料一:麻油,老抽,番茄沙司,黄酒,盐,糖,味精等均适量,
佐料二:香叶三两片,桂皮一小块,八角一朵掰开
味精嘛油都是起锅前再放的 

平时我在菜场里买牛腩,10元一斤.
昨天没零钱,实在不想卖肉的人给我找油吱马哈的钱,于是就去了超市,那里的牛腩贵一点,好象12吧,我买了13元的
其实我不会买肉,凭感觉乱买就是 

好象有点肥吔,如果是猪肉我绝对不吃的 

切小块,凭自己的喜好来决定大小 

我洗都不洗直接飞水,反正要倒掉的何不节约用水呢 

看这血水出来了,就可以离火,把水全倒掉,然后洗干净 

我烧牛腩一般都用砂锅,而砂锅最容易爆掉,所以我总是小心翼翼地先放点冷水用最小火烧热锅子,这也叫预热吧
等肉洗好,就在锅里放前面说过的除味精以外的所有调料.加水,以基本没过牛腩为好,料放多少看自己的口味而定 

对了,胡萝卜先别放,等牛腩基本烂了再放
看看,牛腩上色了吧 

这点牛腩炖了一个半小时就烂了,这个时候我把胡萝卜切成小长条放进去,再慢慢炖..........
成品照有点反光,怎么回事? 

瞧把团长累得，手都发抖了 

过程 

确实累,还是上班轻松 

来了来了 

看着就想吃.我仔细看下过程.不难的话.我抄袭 

佐料一:色拉油,麻油,老抽,番茄沙司,黄酒,盐,糖,味精等均适量,
佐料二:香叶三两片,桂皮一小块,八角一朵掰开
这个对于我家有点难! 

超市里都有小包装的,很方便 

等把材料找全了再学做这个 

没看见放油阿，要不要放的？ 

问一下，啥叫冷油冷锅？ 

不开火不加热，锅内放上油就是冷油冷锅 

对,不放油
我上周还仿照老公的陈皮牛肉做了辣味陈皮牛胸,感觉很不错,可以当零食吃. 

上礼拜天刚吃呵呵,我老公说放番茄,他在饭店里吃的,味道也还可以,牛肉先在番茄酱里炒下 

这个不错，学一学。 

我放番茄酱,不用炒