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标题: 清香坚果馒头
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-16 19:48
一直想做坚果馒头,但是因为原料比较琐碎,工序也比较复杂,所以一直没有时间做。今天下午有点时间,终于可以做我喜爱的坚果馒头了。



原料:高筋粉:400克,有机黄豆面50克,糖20克,酵母10克,核桃仁25克,花生仁25克,葵花籽仁25克,南瓜籽仁25克,松子仁25克,腰果25克,葡萄干25克,优质杏脯25克,乳酪25克,清水。

做法:1、先把所有坚果炒香,然后把其中比较大颗粒的坚果如:核桃仁,花生仁,腰果切成小粒。其中花生仁最好把皮拨掉,这样颜色比较好看。

2、葡萄干要洗净,杏脯切成小粒。

3、面粉加入酵母和温水和成光滑面团后饧发40分钟左右,待到体积是原来的2倍时,我们就可以做馒头了。

3、面发好后再加入有机黄豆面和绵白糖,继续揉面至光滑有韧性,饧10分钟左右后加入所有坚果继续揉面到光滑。

4、等分面团切成面剂包入乳酪,做成馒头生坯,饧发15分钟左右,放进蒸锅内旺火蒸15分钟即可。

馒头出锅了,是不是没有原来的白,那是因为加了有机黄豆面,所以颜色会暗些。

不要看这小小的馒头外表不起眼,可是你看到刨面了吗?内有乾坤哦,乳酪补钙,核桃健脑,花生健脾胃,松子仁润肠,南瓜籽是男人的补药哦,杏脯美容.....每样东东都是常吃对人有益。

哦,对了,忘记告诉你了,凉着吃很Q哦,淡淡的甜,坚果的香甜,乳酪的奶香,真的是很好吃啊。
 
#1  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-16 19:50
Sample Text原料很丰富吧。 
[图片附件] Picture-088.gif (lily751120于2007-05-16 19:01, 75 KB)
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#2  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-16 19:50
Sample Text馒头的生坯。 
[图片附件] Picture-090.gif (lily751120于2007-05-16 19:56, 84 KB)
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#3  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-16 19:51
可爱的小馒头出锅了! 
[图片附件] Picture-091.gif (lily751120于2007-05-16 19:39, 83 KB)
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#4  
HP:2650
注册日期:2006-08-08
状态:离线
2007-05-16 19:56
这个馒头健康的厉害! 
#5  
HP:2650
注册日期:2006-08-08
状态:离线
2007-05-16 19:58
还有剩的哇? 
#6  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-16 20:06
还有两个,给你留着! 
#7  
HP:14
注册日期:2007-05-09
状态:离线
2007-05-16 20:31
这个```````(可以吃么) 
#8  
布卡爱加鲁
HP:18601
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-05-16 20:59
乳酪是什么啊. 
#9  
布卡爱加鲁
HP:18601
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-05-16 21:01
等分面团切成面剂包入乳酪,这个什么做啊.要是每一步骤配上图就好了 
#10  
HP:2650
注册日期:2006-08-08
状态:离线
2007-05-16 22:10


引用:
原帖由lily751120于 2007-05-16 20:06 发表 
还有两个,给你留着!

还是自家人好,谁让我们都叫lily 
#11  
布卡爱加鲁
HP:18601
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-05-16 22:39


引用:
原帖由lily_mary于 2007-05-16 22:10 发表 

还是自家人好,谁让我们都叫lily

我要改名 
#12  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-17 07:28
Sample Text很好吃的啊,你可以做一次试试看,是很不错的下午茶点哦,建议你配一杯蜂蜜水,或是清茶,很享受的哦。 
#13  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-17 07:31
Sample Text就是奶酪,不要小看那满头里包的那一小块,只有一节指头大小的一块就要1元多,不过还是吃点对身体好,很补钙的。因为500克乳酪可能要10千克或是更多的牛奶才能做出来哦。都是精华啊。 
#14  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-17 07:33
Sample Text就是象做饺子一样先做面剂子,然后包入乳酪,因为程序比较繁琐,我中间没有来得及拍片子,下次一定补齐。 
#15  
布卡爱加鲁
HP:18601
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-05-17 07:54


引用:
原帖由lily751120于 2007-05-17 07:33 发表 
Sample Text就是象做饺子一样先做面剂子,然后包入乳酪,因为程序比较繁琐,我中间没有来得及拍片子,下次一定补齐。

是每一个馒头都包吗? 
#16  
HP:286
注册日期:2007-02-02
状态:离线
2007-05-17 09:03
是的啊,每个都要包的,要不然一个有一个没有的,如何好吃呢。老公该说我偏心了 
#17  
布卡爱加鲁
HP:18601
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-05-17 10:49


引用:
原帖由lily751120于 2007-05-17 09:03 发表 
是的啊,每个都要包的,要不然一个有一个没有的,如何好吃呢。老公该说我偏心了

我以为直接和在面团里的 
#18  
HP:3370
注册日期:2006-12-25
状态:离线
2007-05-17 13:52
难度太高,看一下心就死了 
#19  
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