19、串烧黄鳝(特点：甜咸爽口，去湿益神 )

原料：
材料：黄鳝150克，菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。
调味料：酒、姜汁各2匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉、麻油少许。

制作过程：
1、黄鳝洗净，切出6等份，加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌30分钟；
2、菠萝、青椒、番茄各切出6等份备用；
3、肉排机两面刷油预热2分钟后，放入用6枝竹签串起的黄鳝，烤制2-4分钟；
4、取出，串起菠萝、青椒番茄，再烤制2-4分钟，便可装盘。
 

20、香蔬烤鸡腿（鸡翅）(特点：色泽金黄、皮脆肉嫩，汁液浓厚 )

原料：4只鸡腿（或翅中）、2个甜红椒（Bellpepper）、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香（Thyme）、白酒少许、盐与胡椒适量。

制作过程：
1、鸡腿一只分切面两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1寸宽的长条；洋葱切片；
2、鸡腿、青、红椒与洋葱直接放入预热2分钟的肉排机中；
3、刷橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料；
4、把鸡块与蔬菜在烤盘上铺平，鸡皮朝上；盖上肉排机烤约6-8分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可；
5、将烤好的鸡与蔬菜装盘，将接汁盒中鸡汁、余油混合加白酒，加热搅拌1分钟成酱汁，倒入盘中鸡块上即可。 

21、烤牛肉饼(特点：外脆里嫩，汁浓味香，松软嫩鲜 )

原料：净牛肉500克，牛奶250亳升，鸡蛋2个，猪肥膘150克，胡椒粉2.5克，新鲜面包50克，植物油125克，土豆泥500克，辣酱25克，西红柿汁50克，黄酒25克

制作过程：
1、将净牛肉剔筋膜，和猪肥膘一起剁烂成泥茸或用绞肉机把两种肉绞两遍成碎泥茸；
2、鲜面包用牛奶浸泡一下，取出挤干牛奶汁后与鸡蛋液、盐、胡椒粉搅拌均匀制直径约10厘米，厚约1厘米的圆形牛肉饼；
3、牛肉饼直接放入刷油的肉排机中，加热4-6分钟至两面微黄后，涂刷辣酱油、西红柿汁、黄油；
4、再加热3-5分钟后趁热装盘，浇上烤汁，旁边配熟土豆泥一同食用即可。
 

22、辣味红酒烤羊排(特点：色泽金黄，鲜香可口 )

原料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉（PENNE）20克，青芦笋6支，Abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1.5大匙，番茄酱2大匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，红酒1大杯

制作过程：
1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天；
2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用，青芦笋整支川烫待凉；
3、将肉排机双面涂刷橄榄油预热2分钟后放入羊肋排，时间设定为3-5分钟，然后在羊肋排两面涂刷红酒，并继续烤制2-4分钟；
4、利用羊肋排的腌酱加热制作汁液，使其浓稠，取出羊肋排，将通心粉与青芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
 

23、意式肋眼牛排(特点：异国风味，色味俱全 )

原料：1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油1/2杯，大蒜6-8颗，迷迭香少许（选择性），盐胡椒，红酒1/2杯（选择性）

制作过程：
1、在牛排上加进盐、胡椒和香料腌制30分钟。
2、将1-2汤匙的橄榄油刷在已加热的烤板中。
3、大蒜切片并预先放入肉排机中，烤至焦黄取出，再刷入少许橄榄油并将肋眼牛排放入预热好的肉排机中。
4、烤制时间设定为3-5分钟，时间长短视个人喜好牛排的热度。
5、装盘前加入已煎过的蒜片即可。
 

24、香爆茄条(特点：烤味独到，茄肉软滑，香而不腻 )

原料：茄子500克，辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，盐、糖各1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油2茶匙，蒜茸少许

制作过程：
1、茄子冼净切2厘米厚茄条（如切茄片可在肉面划均匀十字刀口）；
2、调味料搅拌均匀，涂刷茄条腌10分钟；
3、肉排机刷油预热2分钟后，将茄条均匀放在烤板上；
4、烤制2-4分钟，翻转茄条将蒜茸和油涂刷均匀再烤制2分钟便可供食。（同法可制作各种时令蔬菜）
 

25、奥地利式烤牛肉扒(特点：烤香浓郁，风味独特 )

原料：净牛外脊1700克，油150克黄油50克，鲜西红柿500克，芹菜100克，鲜蘑100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许

制作过程：
1、将牛外脊切成10段，每段折成1.2厘米厚，撒盐，胡椒粉腌制30分钟；
2、双面刷油预热肉排2分钟后，将牛扒放入肉排机，时间设定为3-6分钟，时间长短视个人喜好牛排的熟度而定；
3、用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤、盐和胡椒粉，浇在烤好装盘的肉扒上调剂口味，上面摆放西红柿片，再撒上计司即可。

 

26、煎猪排(特点：口感嫩滑、色泽金黄 )

原料：
猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，鸡精2克，胡椒粉、食盐少许。

制作过程：
1、将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
2、烤板两面三刀面刷油预热2分钟，可用一滴清水溅试，以发出滋滋声迅速蒸发为佳；
3、将猪排放入肉排机，视肉片的厚度和个人口味将时间设定为3-6分钟，烤至两面三刀面呈金黄色，取出装盘。
4、周边可以配上炸土豆条、泡莱、生莱、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。 

27、香蒜辣味虾(特点：鲜香美味，别具风情 )

原料：中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒，酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙

制作过程：
1、中虾去肠去须洗净，沥干水分；
2、蒜头去衣，拍碎切茸，与调味料同均匀，腌虾20分钟；
3、肉排机刷油预热2分钟后，将虾排在烤板上，尾部可用铝箔遮盖着防焦；
4、烤制2-4分钟，便可供食。 

28、蜂蜜鲑鱼排(特点：鲜香四溢，松嫩滑爽 )

原料：鲑鱼（600克）切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙酱油、一个柠檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒少许

制作过程：
1、混合所有调味料（鲑鱼除外）做成腌汁；
2、将鲑鱼腌30分钟左右，勿腌制过久，入味即可，因为柠檬汁会[煮熟]鱼肉，太久会老；
3、肉排机两面刷油预热2分钟；
4、将腌制好的鲑鱼片均匀置于烤板上烤制约4至6分钟；
5、将腌料加热煮沸，烤熟的鱼排已热过的碟中，淋上少许煮汁，一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。 

没有肉排机用烤箱可以吗？
 

没有肉排机2 

没有肉排机2 

没有肉排机2 

 

斑斑你什么意思  

肉排机,没有的  

介绍得很好啊！ 

总感觉机制的就是不如手工的好.呵呵,个人观点啊  注:不是为了省PP哦
 

同感  

too=2=我也没有肉排机