话说年前入货洋葱预拌粉，一直在找机会试验效果如何。大年初六终于动手，也就是新年长假的倒数第二天啦。
废话不多说，先看成品，还蛮登样的哦？遗憾这次买的色拉酱不满意，还有最后缺了干燥香葱末。少了点绿色，总是差了那么一点点……
那些黑黑的小片片就是洋葱:em22:
配方：
高筋粉390克，洋葱预拌粉100克，细砂糖25克，盐4克（偶自己加的），干酵母8克，牛奶155克（偶加到170克后面团柔软度才基本满意），汤种120克，无盐奶油55克，培根适量。
面团打至完成阶段（机器搅拌40分钟，手揉10分钟）-->表面喷水，放回面包机内发酵至原先两倍大小-->排气，分割，滚圆，覆盖温热毛巾松弛15分钟-->擀成椭圆形（不可太扁，会影响发酵效果），表面喷水-->二次发酵至原先两倍大小-->刷蛋水，铺上半片培根，挤色拉酱-->入炉190度，15分钟左右。
洋葱预拌粉真相在此
分割滚圆，看得出洋葱片，此时已经香味浓郁，喜欢洋葱的人一定会口水
第二次发酵我通常放在烤箱内进行，基本在40度左右，玻璃门上的水蒸气是我预先往里喷水造成的。
这次一共做了9个，每个面团90克，剩下一团70克的面团被我做成了橄榄餐包。
要随时观察面团的发酵程度，调整每盘的位置，并及时补充面团表面的水分，不能干结，尤其在冬天。
二次发酵好，摆放停当，要准备进预热好的烤箱喽。
15～20分钟后，美味就出炉了。散热到温后，就被我吃了一个，粉不错，手上油油的就不拍组织图啦。嘴里留下洋葱“臭臭”的味道，真好粗....其他的收进乐扣。
第二天用烤箱120度10分钟回烤了一下热热的还是很不错，因为汤种保湿够好，加了预拌粉更加柔软，所以喷不喷水回烤都无所谓。老爸很喜欢，他最好面包要软软软...我特地把剩下的晚上才打包给猪头，这样组织可以老化一些，猪头不喜欢太柔软的面包....
我最后总结出，男人都是大便，有的吃蛮好了，还那么多要求。
