年前入货年前手术休息时，没啥事儿干。看到包包和CL家的蔬菜土司、洋葱面包，心里疯狂长草。完全没有方向这些预拌粉要在哪里买，国内这些原料似乎很难有小份供应给家庭用户。我是个完完全全的疯子，只要有想要的烘焙材料、工具、原料，就算在地球另一边我上天入地都要弄来……
于是在网上疯狂的找，Google，淘宝，易趣...找这些犄角旮旯的东西到底淘宝好用，看到有家卖紫米粉，抱着试试看的心理问有没有蔬菜粉和洋葱粉，店家说有，但基本供应给酒店，如果有打开的就能零卖。热情的店家察看后说居然都有打开的，我按捺不住的兴奋，猪年注定本姑娘要走好运啊～～哈哈～～
于是就前前后后七七八八的买了这么些东西，都是不太容易找的材料哦，偶的面包事业啊，要继续往前冲！
蜜红豆、蔓越莓干、芋泥馅
紫米、菠菜、洋葱面包预拌粉
试做咖啡面包入货后心情大好，想着给猪做东西吃。
猪喜欢咖啡味的食物，我遍寻不着好的面包方子，没想到某个礼拜天翻65度汤种的那本书，一翻就给我翻到了。还真是受不了自己...
立即动手煮汤种，20克高粉+100克水，小火不停搅拌加热至65度，面糊出现纹路即可，放凉备用。
A:高粉190克，细砂糖44克，盐2克，干酵母4克
B:全蛋20克，牛奶50克，即溶咖啡粉3大勺（不喜欢苦味太重就减少些），汤种60克
C:无盐奶油20克
D：核桃仁适量
A+B全部材料搅拌至成团出筋，加入C，搅拌至扩展阶段，最后加入核桃仁拌匀即可。打好的面团柔软但不粘手。
面团表面喷水，在面包机中基础发酵至原先的两倍大。
取出排气，分割6份-->滚圆-->松弛10-15分钟。
擀开整形成橄榄状，烤箱温度设定在40度左右，用喷壶往里喷些水保持空间湿度（时间过去一半，我会再往里喷一次水）；往每个面团表面喷水（要时不时地看一下，如果表面变干就需要再喷些水），送进烤箱进行二次发酵，至原先的两倍大。
预热190度，烤20分钟左右。
PS:上面的布丁装饰条是用吉士粉+牛奶+糖，小火煮出来的，没看具体分量。我觉得很难吃...
下次还是用传统的做法好。还有三个就最后割了三刀做装饰。
面包体柔软，拉扯后一条条的，有很浓的咖啡香，吃口微苦，抹上黑加仑果酱后好吃极了。不过窃以为咖啡口味的面包还是做成硬式的会比较搭，个人意见哦！
