本来想今天叠被子的,但是今天SJ给我的好几个及时回复偶非常感动滴说,所以8管只有最后一点点高筋面粉的严重后果,还是决定再攻面包.因为材料有限,偶这次根据SJ的配方减半,这次的面团倒是很粘滴,偶用擀面杖捣腾了1个小时,才能有型,现在又进微波炉进行第一次发酵了.偶的手掌有点抽筋,和自己用手和面的胳膊和肩膀疼的位置不同.偶继续等等等
PS:今天回来发现小面包只剩2个了,LG说他下班饿了又消灭了2个,还说很好吃,不错滴,晕,木有成功滴居然也受欢迎,更激发了偶今天再次挑战面包的信心! 

(Y081)  (Y081) 今朝西特了,我想昨天太干了,今天多加了点牛奶,但是忘了一半的量鸡蛋还是放了一个的,所以今天太粘了呀,整型的时候又不敢多用粉,但是捏都8好涅,后来想了个搜主意,偶用手涂油,果然好多了,可是会不会因为太多油了,第二次发酵会失败啊,晕哦,现在只有继续等了      

已经40分钟了，第二次发酵没有动静,我估计是油太多出问题了,可是我不甘心啊,贴着烤箱门觉得没温度,开了烤箱几秒,死马当活马吧,面包啊面包,我永远的痛啊! 

第二次发酵稍微大了点应该,偶觉得自己已经失去判别能力了.烤的时候倒是长得蛮快,差不多15分钟的时候底开始有焦,我想也许是油太多了?所以关了下火,用上火上色,这次上色没有昨天好,有点过头有点焦了.开炉后触摸感还是挺软的,挑了个最小的吃,里面很软,但是感觉不像人家一个个蜂窝状的很松,当然偶这个是袖珍型的,本来想给宝宝吃的,为了半夜少增加热量,先进了自己肚子.然后刚才在网上查人家的组织照片,感觉和一个妹妹的有点像,很软,但是说不上松,比起昨天的面包来说松是松点了,但是软的问题还是做不好,我总觉得可能第一次发酵还是没做好,还有就是可能油太多了,导致组织松不起来,这个是偶自己瞎猜了,还要请大家帮忙指点了.相机还是没带回,明天把面包带到公司再拍吧,唉.面包啊,我永远的痛! 

猜中巨奖！！ :em01:  :em01:

辛苦着快乐着！！ (bimage98)  (bimage98)
 

照片来了，好失败啊
好象还不如前天的，不过偶同事说味道8错，晕 

做面包，手油不能太多，否则肯定影响发酵

如果面粉太软不要怕，多摔几下就可以了

关键是发酵不能心急，否则面包出来的口感肯定差 

是诶,发酵每次偶都急的说,唉,今天试蛋糕卷 

蛋糕卷怎么样了？ :em13: 

大笑三声，大谢三声，应该成功了诶 (Y088)  (Y088)  (Y088)  (Y021)  (Y021)  (Y021)