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HP:71
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2006-01-05 12:20 |
昨天烤箱到手,就急后拉后的做蛋糕,结果低粉也忘记买了,后来看到LB上的人说可以用普通面粉和玉米淀粉按比例配也可以,就试了试,但是,哎,一天世界
 [图片附件] 失败的蛋糕.JPG ( cookier于2006-01-05 12:58, 192 KB) |
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HP:71
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2006-01-05 12:22 |
做出来的蛋糕只有边边头象点蛋糕,当中就是结在一起,5555
[图片附件] 失败的蛋糕1.JPG ( cookier于2006-01-05 12:12, 188 KB) |
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HP:71
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2006-01-05 12:24 |
当中的心子不晓得象啥么事,但是味道到还可以闹,嘻嘻,今天让老公去买低份,今天回去再接再厉
[图片附件] 失败的蛋糕2.JPG ( cookier于2006-01-05 12:26, 173 KB) |
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HP:5108
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2006-01-05 12:34 |
第一次还是不错的！！赞一下 (bimage98) (bimage98)
大家 帮忙分析一下！！我想不仅是面的问题？？ :em04: :em04:
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HP:223
注册日期:2005-11-15
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2006-01-05 15:08 |
等着你再做好，加油哦
感觉你蛋白打发有问题，你上个方子，和步骤吧，你是做的戚风，还是海绵啊
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HP:875
注册日期:2005-04-27
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2006-01-05 15:16 |
[cookier]当中的心子不晓得象啥么事,但是味道到还可以闹,嘻嘻,今天让老公去买低份,今天回去再接再厉 mm你的蛋糕出现洞洞， 可以解释的就是 2、蛋糕组织有空洞： (2.1)泡打粉太多。 (2.2)面糊太干。 (2.3)底火太大。
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-06 11:03 |
[ysmchee]mm你的蛋糕出现洞洞， 可以解释的就是
2、蛋糕组织有空洞：
(2.1)泡打粉太多。
(2.2)面糊太干。
(2.3)底火太大。 我昨天又试过一次,结果是蛋糕一下发的很高,冷却后又憋了,而且当中是湿的,因为我是6寸的模子,我就按8寸的适当减少,你们有6寸的方子伐,我今天回去再试,好了,我现在晚饭后的活动就做蛋糕了
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HP:223
注册日期:2005-11-15
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2006-01-06 12:21 |
[cookier]我昨天又试过一次,结果是蛋糕一下发的很高,冷却后又憋了,而且当中是湿的,因为我是6寸的模子,我就按8寸的适当减少,你们有6寸的方子伐,我今天回去再试,好了,我现在晚饭后的活动就做蛋糕了 六寸的蛋糕的量是八寸的一半，烤的时候发的很高，冷乐又憋回去，中间是湿的，可能你烤箱的温度太高了
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| 高级会员 |
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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2006-01-06 14:14 |
当中是湿的?没熟吧
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-06 21:54 |
[mealie]当中是湿的?没熟吧 昨天晚上吃上去象没熟的，今天早上到单位，同事吃了吃说象乳酪蛋糕，绝倒
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
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2006-01-06 21:57 |
[cookier]昨天晚上吃上去象没熟的，今天早上到单位，同事吃了吃说象乳酪蛋糕，绝倒 歪打正着！！！ (bimage98)
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-06 22:01 |
[anthea_duan]六寸的蛋糕的量是八寸的一半，烤的时候发的很高，冷乐又憋回去，中间是湿的，可能你烤箱的温度太高了 哎，今天找到索姐的６寸蛋糕的方子，按糖油混合法拌蛋黄糊的，但是蛋糕还是冒出老大一截，上面皮没裂，但是身体穷往上窜，这次我用筷子把它给放气了，呵呵，不知道烤好后会是什么样子哦，今天多烤点时间
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HP:903
注册日期:2005-12-28
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2006-01-06 22:36 |
这次做的如何了？有没进步？
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| 普通会员 |
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-07 12:58 |
哎,当中的糕体连孔都看不到,我真是要晕了,哪里出问题了啦
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| VIP会员 |
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HP:903
注册日期:2005-12-28
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HP:71
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2006-01-08 11:01 |
我之前用过索Ｊ以前６寸的方子，但是我打蛋黄胡的方法用的是ＣＭＬＤＤ的方法，这个搭界伐啦
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HP:903
注册日期:2005-12-28
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2006-01-08 12:16 |
8晓得呀，要么侬再试试款？
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| 普通会员 |
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-08 12:45 |
[happywen]8晓得呀，要么侬再试试款？ 我现在在烤,新版的8寸减半做6寸,不知道今天会怎样哦
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-08 14:26 |
终于成功了,庆祝,!
[图片附件] 成功的蛋糕哦.jpg ( cookier于2006-01-08 14:47, 146 KB) |
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| 普通会员 |
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-08 14:31 |
来看看侧面
[图片附件] 蛋糕很细腻.jpg ( cookier于2006-01-08 14:48, 112 KB) |
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-08 14:32 |
真是开心死了
哈哈,明天准备试可可戚风,哈哈
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
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2006-01-08 15:32 |
[cookier]真是开心死了
哈哈,明天准备试可可戚风,哈哈 等着流口水呀
[图片附件] 流口水.gif ( zlzh28于2006-01-08 15:23, 40 KB) |
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HP:875
注册日期:2005-04-27
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2006-01-08 20:02 |
抱歉才看到你要6寸蛋糕的方子。。 我的跟SUORUI的不一样。。 你想试的话跟我说好了。
(bimage16) (bimage16) (bimage16)
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| 普通会员 |
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HP:71
注册日期:2005-11-27
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2006-01-09 11:59 |
[ysmchee]抱歉才看到你要6寸蛋糕的方子。。 我的跟SUORUI的不一样。。 你想试的话跟我说好了。
(bimage16) (bimage16) (bimage16) 好的，你给我下，我回去再试试看
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HP:903
注册日期:2005-12-28
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2006-01-09 14:01 |
哈哈。太好了~~偶也要努力了也
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