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标题: 【原创】栗子梅菜扣肉
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2005-12-15 20:48
呵呵,很久没吃的家乡菜 今天终于动手了,只是 改良了下,加了喜欢吃的栗子。(冰箱里的栗子放了一个礼拜了,不吃要坏滴,索性加进去)
1 霉干菜在热水里面泡30-45分钟左右,同时烧一锅水,里面加点葱和姜,水开了把五花肉放入里面泡一会儿,目的是去腥。
2 肉肉切成片,晾干,放入油锅中煎一会,沥干油,放入老抽+糖中腌制10分钟(目的是上色)
3 然后炒一下泡好的霉干菜,放入糖和2个八角和一小块桂皮
4 栗子蒸好,剥好,放入碗底,周围放一圈的肉肉,铺上霉干菜中间再放入栗子和肉肉,最后再铺上霉干菜。
5 用锡纸包好,放入蒸锅中蒸,水开了一会以后用小火慢慢的蒸,我从下午1点蒸到傍晚5点。

肉肉蒸的好酥好酥,霉干菜也很嫩了,栗子更是香啦!!! 平时吃一碗饭,我要吃半天,也不一定吃的完,今天吃的干干净净!!

大家也可以试试!! 
[图片附件] 栗子霉菜扣肉.jpg (sourire于2005-12-15 20:07, 145 KB)
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#1  
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2005-12-15 20:49
看看肉肉,其实吃的时候一点都不油腻了,而且很酥很嫩!!! 
[图片附件] 栗子霉干菜扣肉.jpg (sourire于2005-12-15 20:03, 157 KB)
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#2  
普通会员
HP:77
注册日期:2005-07-02
状态:离线
2005-12-15 21:00
好多肥肉啊。 
#3  
论坛管理员
HP:5108
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2005-12-16 13:07
    一定好吃!! 
#4  
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2005-12-16 14:17
谢谢支持! (bimage98)  (bimage98) 
#5  
VIP会员
HP:875
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2005-12-16 14:36
(bimage51)  (bimage51)  (bimage51) 噢。。。肉!!! 我的最爱 
#6  
普通会员
HP:63
注册日期:2005-08-23
状态:离线
2005-12-16 20:46
口水ing...... 
#7  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-20 17:34
出差3个月漏掉很多美食啊! :em02:  :em34: 
#8  
普通会员
HP:50
注册日期:2005-08-08
状态:离线
2006-04-03 16:51
?々∥蚁不斗嗜獍。。? :em04:  :em04:  :em04: 
#9  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-04-03 17:06
把那个肉皮通通给偶! 
#10  
普通会员
HP:85
注册日期:2005-07-01
状态:离线
2006-04-04 10:05
哇,这里面的梅干菜肯定香S了,吸收了肉肉和粟子的精华,姐妹们,抢啊 (bimage26)  (bimage26)  (bimage26)

LZ真逗,从下午一点炖到五点啊,老耗煤气哟 (bimage51) 
#11  
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2006-04-04 11:50


引用:
[嘻米]哇,这里面的梅干菜肯定香S了,吸收了肉肉和粟子的精华,姐妹们,抢啊 (bimage26)  (bimage26)  (bimage26)

LZ真逗,从下午一点炖到五点啊,老耗煤气哟 (bimage51)


我家用电炉的,电费 都包括在房租里面了,所以炖吧 
#12  
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