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茄汁鱼片
材料：青鱼（黑鱼）1斤、青椒1个、洋葱1/2个、鸡蛋1个、菠萝片少许、姜末少许
调味品：番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、糖少许、香油少许、生粉少许、盐少许、酒少许
做法：
1. 鱼切片、先用盐、酒、生粉、鸡蛋蛋清抓伴均匀，稍微过油，捞起后沥干备用。
2. 将青椒、洋葱切片备用。
3. 在锅中放入2大匙油烧热，先爆香葱末、姜末、洋葱片，再加入番茄酱、白醋、酱油、糖、香油、生粉和1/2杯水，煮滚后加入青椒片、菠萝片和鱼片，用大火烧至浓稠状，再用生粉勾芡，最后淋上适量香油。 

豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼1斤、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。 

番茄豆腐丸子汤
材料：猪肉半斤，豆腐半块、豌豆苗少许，番茄2个，葱少许
调味品：盐、胡椒粉、香油、淀粉1大匙
做法：
1. 将豆腐沥干，并作成泥状备用。
2. 然后将猪肉剁碎，加入盐、胡椒粉、香油和豆腐泥、淀粉，搅拌均匀并放入冰箱冷藏1小时。
3. 然后准备一锅开水，用勺子剜出肉丸，放入开水中成型，然后捞起沥干。
4. 把番茄去皮切块，葱和豌豆苗洗净备用。
5. 将番茄和葱放入高汤中煮滚，然后用小火炖15分钟，然后加入肉丸、豌豆苗、盐和香油即可 

看看成品  

韭黄小馄饨
材料：猪肉半斤、新鲜虾仁半斤、香菇少许、韭黄半斤、小馄饨皮少许
调味品：盐少许、蚝油1/2匙、胡椒粉、香油、姜汁、淀粉、香葱（绿色部分）各少许
做法：
1. 把香菇切成丁、虾仁、猪肉剁成泥备用。
2. 把韭黄洗干净，切成0.2厘米小段备用。
3. 把肉泥、虾泥、香菇用盐、蚝油、胡椒粉、香油、姜汁和淀粉、韭黄搅拌均匀，并放入冰箱冷藏1小时。
4. 将馅料从冰箱取出并包成小馄饨备用。
5. 香葱用热水烫系在小馄饨颈上装饰。
6. 底汤开水+上汤+香葱+猪油少许冲开备用
7. 锅里开水烧开，下入馄饨滚开即好 

可爱吧  

乌仔鱼翡翠羹
材料：乌仔鱼半斤、菠菜半斤、鸡蛋一个
调味品：高汤少许、盐少许、生粉2大匙、香油少许、胡椒粉少许
做法：
1. 菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，沥干水分后切末备用。
2. 高汤煮滚后加入乌仔鱼、菠菜末，再次煮滚时加入盐、生粉。
3. 最后将鸡蛋清、香油和胡椒淋上即可。
适合2～4岁宝宝，有益肠胃蠕动和排便的菜 

碧波荡漾  

芝麻鱼片
材料：新鲜鱼片6片，生白芝麻3大匙、鸡蛋1个、植物油、面粉少许
调味品：盐、胡椒粉、香油各少许
做法：
1. 先将鱼片洗净，沥干，用盐、胡椒粉、香油腌20分钟。
2. 把鸡蛋打匀备用。
3. 把鱼片裹上面粉，再在蛋汁中浸一下，然后裹上芝麻。
4. 把油用小火烧热，放入鱼片炸至金黄色即可。 

肉骨茶
材料：肉骨茶香料1包、腔骨1斤、大蒜10粒、香菜少许
调味：酒、盐各少许
制作：
1． 腔骨汆烫，去除血水放入锅内，大蒜去皮备用。
2． 加入开水及肉骨茶香料包和大蒜粒，煮开后改小火烧40分钟，加入酒1大匙。
3． 待腔骨软烂时，加入盐调味和香菜即可盛出食用。 

蛤蜊冬瓜汤


材料： 蛤蜊500克、冬瓜1块
调料： 盐、酒
制作：
1． 蛤蜊要泡盐水使其吐沙吐干净。
2． 将水烧开，放入冬瓜，盐，焖煮至冬瓜稍烂，再放入蛤蜊，煮着蛤蜊半开口，加入酒，再煮开即可。
全部耗时约：30分钟 

成品来了  

番茄排骨豆牙汤
材料：番茄2个、排骨1斤、黄豆牙少许
调料：番茄酱、盐、水淀粉
制作：
1. 小排骨洗净，汆烫去除血水后冲净。
2. 将水烧开，放入排骨先煮烂。
3. 黄豆牙放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄和番茄酱、盐调味。
4. 煮至所有材料熟软微烂时，加入水淀粉勾芡，汤汁黏稠即可。
全部耗时约：40分钟 

玉米浓汤
材料：新鲜玉米2个、鸡蛋1个、高汤少许
调味：盐、淀粉
制作：
1. 用刀把玉米刮下备用
2. 把玉米和高汤一起放入调理机中，搅拌打匀倒入锅中，用小火煮开
3. 淀粉勾芡，然后把鸡蛋蛋清打入汤中，按顺时针方向拌匀即可。
4. 用炼奶或奶油造型
全部耗时约：35分钟 

香米红豆饭  

菠萝炒饭
材料：菠萝1个、火腿少许、虾仁少许、鸡蛋3个。
调料：黑胡椒少许、盐少许
制作：
1. 菠萝对半切开，果肉挖出切丁；火腿切丁；鸡蛋打散备用。
2. 起油锅入油1杯，将虾仁过油至变色后捞出沥干。
3. 锅中留油3大匙，先将鸡蛋炒开，再依序入火腿丁、菠萝丁炒香，加白饭拌炒后以黑胡椒及盐调味，最后再加入虾仁炒匀即可。（菠萝壳可先入烤箱中烤熟再用来盛饭，味道会更飘香） 

家常拌面
材料：猪绞肉少许、黑豆干1块、小黄瓜和胡萝卜各1条
调味：豆瓣酱、甜面酱、酱油少许、胡椒粉、冰糖、水淀粉
制作：
1. 把豆干、胡萝卜切丁备用。
2. 把猪肉放入锅中炒熟，放入1中的材料和少许胡椒粉拌炒一下。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、冰糖，用小火炒匀，再加入清水，熬煮15分钟，最后加入淀粉勾芡。
4. 把面条煮熟，沥干放入碗中，淋上3中的成品，把小黄瓜切丝搁在旁边即可。 

火腿蛋炒饭
材料：火腿4片、鸡蛋2个、豌豆少许
调味：鲜酱油、胡椒粉、香油、盐少许
制作：
1. 把鸡蛋打匀，加入鲜酱油、胡椒粉和香油。
2. 把火腿切丁，豌豆洗净备用。
3. 把材料如数倒入锅中，加入黑胡椒粉炒匀，然后加入冷饭用大火炒松，再加入鸡蛋、盐即可。 

炒好喽，洗手吃饭  

怎么我显示的图都是叉呀 

看不到图啊 

来了来了，pp来了  

现在看见了 :p

索姐的PP质量真高，以后可以装订出书了  

小菜都这样了，实在是佩服呀！ (f)  (f)  (f) 

我的口水呀～～