方子：

椰汁80ml
色拉油70ml
低粉100g
白糖70g
鸡蛋5个

做法：

1、椰汁加20G白糖完全融化；

2、一勺勺加入色拉油。每勺加入后都充分混合均匀。

3、依次加入5个蛋黄。每个蛋黄加入后都充分混匀。

4、5个蛋白打出大泡。一次加入50G白糖，10G玉米淀粉，2G塔塔粉，一小撮盐，打发到蛋白尖柔软朝下，但是不滴落就可以了。

5、混合蛋白和蛋黄，烤盘垫油纸（不能用油布），倒入烤盘中。

6、烤箱预热150度，从下往上数第二层，25分钟。

7、取出倒扣，待没有完全冷透的时候，抹上打发的奶油，卷起。两面沾上椰丝即可。

手记：

1、5个蛋的方子对于长帝25B的烤盘来说多了点,蛋糕体略厚，影响了效果。下次可以试验减少一个鸡蛋的方子。

2、椰汁代替牛奶，味道更为馥郁。做普通蛋糕的时候也可以采用这个方子。



 

额.......
看了后好激动
立马冲出去买色拉油
好大一桶啊!!!!!!!
准备好原料后
开始按LZ的步骤做
油和水混好后发现
100克低筋面粉往哪里倒啊?

嘿嘿
找了其他方子才明白
...
LZ是否补上这步骤啊
偶是新手
不好意思了
:em13: 

不好意思,我忘记写了.应该是放在油和牛奶的混合液体中吧,随后才加蛋黄. 

按照方子做的
告诉LG是偶做的
他很惊讶
哈哈
以前做CHEESE CAKE就没成功过
不过按照LZ的方子很容易就做出了好吃的蛋卷
高兴!
我卷的是蓝霉浆
另外糕体觉得有点点湿
象做轻乳酪那样
是不是没放泡打粉的缘故? 

(bgaroa14)  (bgaroa14)


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