以前住在石库门的时候，放学回家总会在小菜场买一个飘着萝卜香味的油墩子，烫烫脆脆的外皮，香香的萝卜味。随着时间的流逝，往日热闹的小菜场已经不复存在，而偶也早已离开那片曾经充满无数回忆的石库门。
一直在寻找那同年的味道，上海的街头也不缺少卖油墩子的小贩，但是那个味道早也已经不是当年的味道，就像现在已经找不到好味道的葱油饼一样！
终于，决定自己动手，买了两个白铁皮做的模子，用生姜片擦一下，这样能防止粘底！看看吧！大家一起跟偶回到童年，那个充满香气的日子！ 

这是白铁皮做的模子！是不是跟记忆中的一样呢？ 

不过看看容易，真的要做起来就有很多疑问了，面粉是用什么面粉？等等等等！于是昨天先找到个卖油墩子的小贩，买了一个，于是就问了面粉的问题！用一般的面粉就可以了！再在网上查了一下，基本确定了做法！
面粉的调制：

很简单，用水调一个面糊，少许放了一点盐，用勺子不停的搅动，等搅得差不多了，就放着不动，放置1－2小时，时间差不多了，就在里面放少许的发酵粉，再搅动均匀，备用着，这就是搅好的面糊： 

开始做内馅，喜欢纯纯的萝卜味道，所以决定除了萝卜和葱，其他都不放，如果你喜欢可以放肉糜、虾还有胡椒；
怕萝卜水太多，所以在刨完萝卜丝后，加了一点盐，出了很多水，后来炸好觉得萝卜比较软，是不是不出水比较好呢？
萝卜出水后，再加盐、味精和葱，这是拌好的料： 

开始炸了哦！搬出电炸锅，加入油，把模子在油里浸下，让模子四壁沾上油，加一点面粉，记住面粉满底了就可以了： 

加入萝卜丝，差不多放满的样子： 

再加入面糊，注意让面糊渗透下去： 

放入锅里炸： 

炸得表面金黄了，会缩掉一圈，这样就可以从模子里拿出来，继续放在锅里炸： 

终于出锅咯！看看全貌吧！金黄金黄的哦！ 

看看内部组织吧！ 

好吃好吃！ 

香哦！真的很好吃啊！ 

看着老灵的，不过这个外面也就买5毛一个，真是懒得做 

看的真是饿啊！！ 

馋死特了，老多时光没吃到过了 

呵呵！加精了啊？真开心啊！ 

恩，我们这里包海蛎的，所以也叫海蛎饼。
其实不是我们吃不到小时那好味的葱油饼，是因为现在好吃的东西太多了。呵呵。 

在家乐福买了一个1.2元，解解谗，其实只是一份对儿时的怀念，哦我是不是已经老拉 

同感同感啊！发觉怀旧了就是老了啊！ 

油墩子哦，我喜欢的！！！ 

好吃的东东,赞!~~ 

 

我家门口有得卖.五毛一个.就是油有点不知道哪天的了 

好吃