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标题: 偶家的泡菜终于可以和大家见面了啦
高级会员
HP:3651
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状态:离线
2006-11-19 21:33
泡菜来啦 
[图片附件] 1.jpg (mealie于2006-11-19 21:22, 76 KB)
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#1  
高级会员
HP:3651
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2006-11-19 21:34
卷心菜和萝卜皮 
[图片附件] 2.jpg (mealie于2006-11-19 21:02, 74 KB)
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#2  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
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2006-11-19 21:35
老公的得意之作,并且亲自摆的poss 
[图片附件] 3.jpg (mealie于2006-11-19 21:24, 77 KB)
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#3  
高级会员
HP:3651
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2006-11-19 21:35
看看泡菜用的东东 
[图片附件] 4.jpg (mealie于2006-11-19 21:52, 79 KB)
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#4  
高级会员
HP:3651
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2006-11-19 21:36
整体是这样大 
[图片附件] 6.jpg (mealie于2006-11-19 21:36, 67 KB)
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#5  
高级会员
HP:3651
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2006-11-19 21:38
这东西少说也用了25年了. 
#6  
HP:216
注册日期:2006-09-18
状态:离线
2006-11-19 22:13
泡菜啊
我喜欢大~~~~~~ 
#7  
HP:613
注册日期:2006-08-24
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2006-11-20 12:22
怎么做的呀
是四川泡菜的味道吗 
#8  
初级会员
HP:758
注册日期:2006-06-26
状态:离线
2006-11-20 13:35
白白的萝卜皮啊,偶还以为是年糕呢。 
#9  
论坛管理员
HP:5108
注册日期:2005-04-26
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2006-11-20 13:43
夫妻店!!!中西合璧!!完美组合!!!!! 
#10  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-11-20 20:20


引用:
原帖由 一掬清水 于 2006-11-20 12:22 发表
怎么做的呀
是四川泡菜的味道吗

正宗四川泡菜,如假包换
我也不会做,而且还不准备学,要不然他就更闲了........ 
#11  
HP:31
注册日期:2006-11-06
状态:离线
2006-11-20 21:11
偶最近也做了泡菜,不过是韩国泡菜。



恐怖不?
切的时候发现辣椒好象买多了,想着如果多了,剩下的就熬辣椒酱。结果证明我错了。把鱼露倒进去后发现鱼露有一股怪味,臭臭的鱼腥味怪不得叫鱼露呢。

不敢用这样的东西在去熬辣椒酱了。最后索性一股脑都做了腌料。于是。。。

不过已经开始了,吃过炒年糕,炒饭,泡菜汤。 味道很不错哦

[ 本帖最后由 heyena 于 2006-11-20 21:12 编辑
#12  
HP:4
注册日期:2006-09-25
状态:离线
2006-11-21 12:45
看上去还真不赖呢 
#13  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-11-21 14:49
哇,韩国人就吃这个?看了就木有食欲的()别拍我噢) 
#14  
初级会员
HP:9
注册日期:2006-07-01
状态:离线
2006-11-21 20:43
LZ的泡菜怎么做的,你的泡菜汤发不发白,我泡的汤不动看上去是清的,但是一搅动就象淘米水,那个泡菜倒是酸酸的,味道还行。因为看见一本菜谱上说,汤发白了是变质,不能吃了。不知道该怎么办。 
#15  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-11-22 18:23


引用:
原帖由 香水百合 于 2006-11-21 20:43 发表
LZ的泡菜怎么做的,你的泡菜汤发不发白,我泡的汤不动看上去是清的,但是一搅动就象淘米水,那个泡菜倒是酸酸的,味道还行。因为看见一本菜谱?..



问了老公了,泡菜的汤就是这样的,因为有蛋白质,这是菜被泡过以后的大分子沉淀物,没有关系的,老公说如果你说的现象就是他所指的,那就放心大胆地吃.你可以这样处理,过段时间把沉淀下来的东西和清澈的水分离开来,用他的话说就是换水,但不必太勤(天气不热的话).
如果在静止的时候汤也是混的,或者有股刺鼻的味道,那就倒了吧.

[ 本帖最后由 mealie 于 2006-11-22 18:32 编辑
#16  
初级会员
HP:758
注册日期:2006-06-26
状态:离线
2006-11-22 19:34
上次到成都旅游买了一包泡菜盐,到现在还没派上用场,不知道哪里有卖泡菜坛子,上次看见一个玻璃的很好看。 
#17  
初级会员
HP:21
注册日期:2006-06-27
状态:离线
2006-11-22 22:59


引用:
原帖由 糖水兔子 于 2006-11-22 19:34 发表
上次到成都旅游买了一包泡菜盐,到现在还没派上用场,不知道哪里有卖泡菜坛子,上次看见一个玻璃的很好看。

千万表买玻璃的,偶的那个玻璃都已经敲碎了,很容易碎的 
#18  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-11-23 20:39


引用:
原帖由 糖水兔子 于 2006-11-22 19:34 发表
上次到成都旅游买了一包泡菜盐,到现在还没派上用场,不知道哪里有卖泡菜坛子,上次看见一个玻璃的很好看。



玻璃的不能用的,透光.我老公迟迟不肯做泡菜就是因为没有买到他认为好的坛子,后来还是回他MM那里把用了几十年的坛子拿回来才开始做的呢 
#19  
HP:4
注册日期:2006-12-11
状态:离线
2006-12-11 11:17
壇子也有講究啊!原來還打算做的,看著菜譜直流口水!樓主阿能傳個菜譜上來啊,謝謝了! 
#20  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-12-11 16:42
我得象老公偷艺,时间短了还不行呢 
#21  
VIP会员
HP:629
注册日期:2005-07-20
状态:离线
2007-01-04 16:52
吃上去啥味啊? 
#22  
高级会员
HP:3651
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2007-01-05 12:02
泡菜味啊 
#23  
粉丝会员
HP:822
注册日期:2006-09-29
状态:离线
2007-01-09 17:24
泡菜很漂亮,坛子也很漂亮 
#24  
HP:335
注册日期:2006-08-04
状态:离线
2007-01-09 17:45
怎么做的? 
#25  
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