泡菜来啦 

卷心菜和萝卜皮 

老公的得意之作,并且亲自摆的poss 

看看泡菜用的东东 

整体是这样大 

这东西少说也用了25年了. 

泡菜啊
我喜欢大~~~~~~ 

怎么做的呀
是四川泡菜的味道吗 

白白的萝卜皮啊，偶还以为是年糕呢。 

夫妻店！！！中西合璧！！完美组合！！！！！ 

正宗四川泡菜,如假包换
我也不会做,而且还不准备学,要不然他就更闲了........ 

偶最近也做了泡菜，不过是韩国泡菜。



恐怖不？
切的时候发现辣椒好象买多了，想着如果多了，剩下的就熬辣椒酱。结果证明我错了。把鱼露倒进去后发现鱼露有一股怪味，臭臭的鱼腥味怪不得叫鱼露呢。

不敢用这样的东西在去熬辣椒酱了。最后索性一股脑都做了腌料。于是。。。

不过已经开始了，吃过炒年糕，炒饭，泡菜汤。 味道很不错哦

[ 本帖最后由 heyena 于 2006-11-20 21:12 编辑 ] 

看上去还真不赖呢 

哇,韩国人就吃这个?看了就木有食欲的()别拍我噢) 

LZ的泡菜怎么做的，你的泡菜汤发不发白，我泡的汤不动看上去是清的，但是一搅动就象淘米水，那个泡菜倒是酸酸的，味道还行。因为看见一本菜谱上说，汤发白了是变质，不能吃了。不知道该怎么办。 

问了老公了,泡菜的汤就是这样的,因为有蛋白质,这是菜被泡过以后的大分子沉淀物,没有关系的,老公说如果你说的现象就是他所指的,那就放心大胆地吃.你可以这样处理,过段时间把沉淀下来的东西和清澈的水分离开来,用他的话说就是换水,但不必太勤(天气不热的话).
如果在静止的时候汤也是混的,或者有股刺鼻的味道,那就倒了吧.

[ 本帖最后由 mealie 于 2006-11-22 18:32 编辑 ] 

上次到成都旅游买了一包泡菜盐，到现在还没派上用场，不知道哪里有卖泡菜坛子，上次看见一个玻璃的很好看。 

千万表买玻璃的，偶的那个玻璃都已经敲碎了，很容易碎的 

玻璃的不能用的,透光.我老公迟迟不肯做泡菜就是因为没有买到他认为好的坛子,后来还是回他MM那里把用了几十年的坛子拿回来才开始做的呢 

壇子也有講究啊!原來還打算做的,看著菜譜直流口水!樓主阿能傳個菜譜上來啊,謝謝了! 

我得象老公偷艺,时间短了还不行呢 

吃上去啥味啊？ 

泡菜味啊 

泡菜很漂亮,坛子也很漂亮 

怎么做的?