在学做水果蛋糕若干月之后,终于自己动手开始做这个玩艺儿了.请大家原谅,我没有过程的PP,因为我的手被酥油啊面粉啊搞的一塌糊涂,没办法啊. 

方子是SR的,可灵啦.
看看这张,是靠近炉门的, 

这张是靠里面的,看得出有什么两样吗? 

这点料正好做15只,烤盘里正好一盘. 

好了,照片上完了.按规矩我也上方子和做法.
方子:
1.酥油110g+糖粉100g,
2.鸡蛋一只+半只柠檬的汁打散
3.低粉100g+泡打粉2g+吉士粉5g+半只柠檬外皮(黄的,白皮苦)
做法:
一,酥油加糖粉混合后搓发(就是用自己的手抓啊搓啊,不用任何工具),可以在容器里我是直接放在案板上完成的
二,分次加入全蛋液(先把柠檬汁混合进去,我是这样做的),充分搅均匀
三,一次加入所有的粉和剁碎的柠檬皮屑,还是用手搅拌,直到均匀光滑
四,装入裱花袋,挤入小纸模中,记住,纸模要放在金属的蛋挞模中,以便固定形状
烘烤:
1.烤箱210度预热(此为家用烤箱温度)
2.烤盘放中层(上数第二层)
3.密切注视,210度烤至蛋糕表面略有裂开,大约8---10分钟左右,
4.此时调整温度为190度继续烤,不超过10分钟.
5.全程时间大约为20分钟左右,但烤箱不同要灵活掌握,请一定以上色为准.

这些不是现场直播,是我背下来的,时间上也许有点不是很准,但应该没有错. :em13: 

儿子一放学回来就抓了一个吃,他的最高评价就是:还可以. :em13:
老公刚吃完饭就抓了一个开吃,他的最高评价就是:不错不错,但就是吃不出有柠檬味儿来 :em04:
自己本来不想吃但实在抵挡不住诱惑,就吃了一个:真好吃唉,柠檬香的啊,还能吃的出皮来 :em17:

真皮厚呵 :em02: 

一定要看哪！！！一定要吃呀！！！！ (bimage98)  (bimage98) 

这么多啊，我也来一个～～ 

有同感 

越来越厉害了你 (bgaroa14)  (bgaroa14) 

哟,师傅夸徒弟了.什么叫名师出高徒啊,我就是活榜样. :em13: 

我的老天啊，不要这样吓我哦 :em13:  :em05: 

俺说的可是实话,而且是大实话,就是跟你学的嘛.哎我说师傅,我还没学完呢,别赶我走啊. :em04: 

水果呢？ (bimage069 

柠檬啊,连皮一起都在里面了,可好吃了....... :em01: 

可以用黄油吗？ (bimage069 

木有试过,方子里就是用酥油的.但我想作用一定是不一样的.口感也一定不一样.