这是很久以前在书店里抄回来的蛋糕方子，一直没做过，好像放了2年了……试了一下，还是蛮成功的。不过……那张记着材料用量已经皱巴巴的纸片不知道被我丢到哪儿去了，所以暂时没有具体用量。不过有经验的“烤客”们肯定知道怎么做，就是基础的戚风蛋糕做法，用茉莉花茶代替牛奶，并加上茉莉花。

雪纺蛋糕是戚风蛋糕的另一种叫法，很柔美的感觉。


泡一小杯茉莉花茶，茉莉花用水冲洗一下，沥干备用


蛋黄加糖打至呈乳黄色


加茉莉花茶、色拉油拌匀后筛入面粉，轻手拌匀，倒入茉莉花


蛋白加糖打发


蛋白与蛋黄面糊分3次轻手拌匀，入模烘烤


从天使蛋糕模出来的。在环形底部抹一点黄油，容易脱模






 

这个蛋糕一定很香了，我非常喜欢茉莉花的香味，茶叶非茉莉茶不喝，香水也是最喜欢茉莉花的清香，蛋糕做成茉莉花的倒没有尝试过，以后也试一次，这样的话可以使朴素的戚风蛋糕变得高贵了许多呢． (Y041) 

LZ,说说什么味儿吧,不敢冒然一试 

我也有一个这样的中空模。正发愁如何脱模呢！ 

呵呵，这个蛋糕正对你胃口啊 

放心吧，是正常的蛋糕味道，嘻嘻  (Y071)
有一点茉莉花茶的味道，不过很淡 

倒入面糊前在环形的底部抹一些牛油，烤完后倒扣放凉，然后用手指按压蛋糕外缘，使它与模具分开，再倒过来敲一下，慢慢来，一定可以脱模的 

新尝试哦。。。。 

呵呵看来容容真得很喜欢茉莉香味。。。以后你生日就送你茉莉有关的东西哈哈 

材料：蛋黄100g、蛋白180g、砂糖145g（我只用80g）、茉莉花茶汁100g、色拉油90g、低筋面粉140g、茉莉花瓣20g、盐少许 

恩~~~用茉莉花茶碎做面包也很好吃的~~~嘻嘻~ 

切开看看吧。 (Y070) 

都下肚了，没切开来照相…… :em01: 

真的？生日会有礼物吗？好期待哦～～ :em13: