在我老公和婆婆的鼓励下，今天又再次尝试了上次惨败的戚风，不过在忐忑的五十分钟以后，结果却是截然不同的

没有用电动打蛋器，但是今天居然机缘凑巧，把蛋白打法的很好，就是大家所说的那种倒过来也不会流下来的状态，吃口也是很松软可口，也就次明白了索姐说的“蛋白打法与否决定了戚风是否成功的百分之八十”

不过，完全冷了以后，还是有一点点回缩，不知道这是否与我用黄油代替色拉油的缘故呢？

由于一帮人几次的辛苦努力终于得到了回报，导致没来得及留下照片，不过真的很高兴啊，有进步了……

泪奔in
谢谢索姐和mealie之前不厌其烦地为我解答问题！！
（ms有点语无伦次了） 

恭喜恭喜,真是工夫不负有心人啊.

再尝试用新法打蛋白做的蛋糕,就是蛋白只要打到提起打蛋头有一个漂亮的弯勾就行了,不必打到硬性,这样做出来的蛋糕更加松软可口.

[ 本帖最后由 mealie 于 2006-11-11 19:14 编辑 ] 

5555，mm你人好好噢
坛子里的大家就是热心啊！！

给了我继续努力的信心~~~~~~~~~~ 

呵呵，恭喜MM呀！

偶还没动第二次手呢！因为这两天刚好身体不太好，而且大懒说等他考好试了，和我一起做呢！

偶家的烤箱这两天都在烤鸡翅，呵呵！ 

美丽是位好大姐！！！ 

不过，烤鸡翅蛮好吃的耶
口水in 

,别夸我,我会骄傲的噢 

不过，真的是个好姐姐耶