本来想做羊角包的,但是觉得发酵不太理想,就不敢糟蹋那100G的麦其淋,于是临阵换将,将擀好的麦其淋放回了冰箱,做起了从来没有做过的小餐包.
还好,前一阵子心血来潮买了白芝麻,这不,派用场了.

这次和面我用面包机,在里面经过30分钟的摸爬滚打以后,我又对它进行了20分钟的拷打(摔面),那个薄膜真是好,可惜啊,不敢做羊角包 

表面亮晶晶的是因为在出炉的瞬间我麻利儿地抹了蜂蜜. 

香是香的唻,看看样子是那么地漂亮,我很开心地去睡觉了.

次日早上起床把它当早点,啊呀,有点硬硬的,很有嚼头.看看里面,不太好,就是因为没有发起来,不然都摔出薄膜了能不松软吗?
于是我又庆幸,还好没做羊角包..... 

请高手看看,这个样子倒底该算什么,及格不及格啊,我是第一次做餐包.
还有没想到,居然还吃的差不多了,还能吃啊, :em13: 

什么叫摔出薄膜啊？我昨晚也做了餐包，感觉你做的组织可比我强多了。今天早上我的餐包也是有点硬。我想可能是发酵粉有点失效的关系，面团也发得不理想。我也摔打面团了，可不知道你所谓的薄膜是什么。请解释一下吧，最好有照片给偶看看～  谢谢～～ 

照片的没有,因为我是一个人在作案现场,所以没有办法一边拉薄膜一边拍照,
我说的薄膜就是把面团用二只手向二边撑开,它能一直被拉撑到很薄很薄的近乎透明的薄膜状而不破裂.这是做面包的最佳揉面程度. :em17: 

印度抛饼？？？境界高的！！！