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标题: 小懒的第一只蛋糕!
初级会员
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2006-11-08 08:40

实在不怎么的。
开始做的时候,信心满满,还把步骤打出来挂在厨房的墙上。
原已很熟习的步骤在动手的时候,不知为什么,忘的一干二净了!看来还是不够用功!

原先想向索姐拍的照片那样把所有东东都称好再做的,后来发现那得多洗N多碗,而且称出来后到时又要分不清什么是什么了,就打算按步骤一样一样的放,大不了慢一点嘛!

大包的东东还是分得清的,小包的东东就弄混了,我还是做到打发蛋白的那一步才发现,前面应该放泡打粉的被我放成塔塔粉了,泡打粉的包装都没拆!(索姐,这就是我发短消息没标点的那条),也不管三七二十一的,放了一小勺下去。

蛋白和蛋黄真是难分!一不留神就掉了一小块下去,又滑又粘的,捞不上来,以为没事的就不管了。最绝的是分最后一个蛋的时候,整个蛋黄都掉进蛋白里面了打到手发麻都还是水,直到给索姐发过短信才明白。  家里就只有三个鸡蛋了,鸭蛋还有两个,不够数呀!(大懒在边上笑我是老笨,连蛋白蛋黄都分不清)火来了,让他分!结果,分了一个就出事了,还不如我呢!又浪费一个蛋!还是自己来吧!第一个挺成功的,第二个竟然蛋白是绿的,闻闻没臭呀?让LG闻还是没臭!最后还是我闻出有点不对味了,又一个蛋没了!接下来分鸭蛋,真是难分离,为了保险起见,少弄点蛋白吧!就这样,我的蛋糕只有一个鸡蛋两个鸭蛋的蛋白。

总算是放进烤箱了,上下火150度预热后放入,定时60分钟。烤的时候没看到管子红呀?不过烤箱反正是热的,应该是在加热了。

厨房惨不忍睹!动手整理时才发现,香草粉没放。看看自己弄的这个清单,前面材料是有香草粉的,可后面的步骤里没香草粉,我只看后面了

60分钟后,蛋糕没发起来,表面也白白的,但是很香。我用手拿了一小块尝尝还有点粘,就开了180度又烤了15分钟。这下表面是有点上色了。

出炉后第一个让大懒吃,他是一号白老鼠嘛!说是挺香,但太鲜了,问我是不是味精放多了

自己也感觉是有点怪,可是我没放味精呀
索姐,这是怎么回事呢?

[ 本帖最后由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-8 09:49 编辑
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里面!
#1  
初级会员
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2006-11-08 09:03
在第二次打发蛋白的时候,大懒进来问怎么样了?我很得意,麻溜的把盆倒过来给他看,想等他表扬一下。谁知道他竟然说:啪嗒!吓得我连忙把盆翻回来。 
#2  
初级会员
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2006-11-08 09:26


引用:
原帖由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-8 09:03 发表
在第二次打发蛋白的时候,大懒进来问怎么样了?我很得意,麻溜的把盆倒过来给他看,想等他表扬一下。谁知道他竟然说:啪嗒!吓得我连忙把盆翻 ...

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,搞笑的!!! 
#3  
高级会员
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2006-11-08 18:35
新手上路难免手忙脚乱,没关系,下次就好了 
#4  
论坛管理员
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2006-11-08 18:48
鸭蛋味吧!! 
#5  
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2006-11-08 19:32
嘻嘻
我也是手忙脚乱的,咱们得继续加油喽

加油!!
共同进步~~~~~~~~~~~~ 
#6  
初级会员
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2006-11-08 20:56
我也是啊,索洁的方子看了一遍又一遍,就是不敢动手。12号这天又没空不能去学习,下一次又不知道什么时候有呢。 
#7  
初级会员
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2006-11-09 10:09
可是我的蛋糕没发起来呢!
我看人家的都发的和模具一样高的。索妈索姐,这是怎么回事呢? 
#8  
都说咱是个热心人
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2006-11-09 13:53
我来了 
#9  
都说咱是个热心人
HP:20767
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2006-11-09 13:57


引用:
原帖由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-8 09:03 发表
在第二次打发蛋白的时候,大懒进来问怎么样了?我很得意,麻溜的把盆倒过来给他看,想等他表扬一下。谁知道他竟然说:啪嗒!吓得我连忙把盆翻 ...





 
#10  
都说咱是个热心人
HP:20767
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状态:离线
2006-11-09 13:59
你几个鸡蛋?5个鸡蛋8寸模具可以满满一盘了 
#11  
初级会员
HP:139
注册日期:2006-07-03
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2006-11-09 14:34


引用:
原帖由 suorui 于 2006-11-9 13:59 发表
你几个鸡蛋?5个鸡蛋8寸模具可以满满一盘了


6个蛋黄,1个鸡蛋白,2个鸭蛋白

索姐,香草粉什么时候放?我这个忘记放了

还有装盆的时候,那个模具里要刷油吗?我脱不出来,就着盆吃了

大懒说太鲜了,不知道是不是放了鸭蛋的原因,还是塔塔粉放多了

[ 本帖最后由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-9 14:38 编辑
#12  
都说咱是个热心人
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2006-11-09 14:55


引用:
原帖由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-9 14:34 发表


6个蛋黄,1个鸡蛋白,2个鸭蛋白

索姐,香草粉什么时候放?我这个忘记放了

还有装盆的时候,那个模具里要刷油吗?我脱不出来,就着盆吃 ...



你的蛋白少了,蛋黄多了
香草粉可以和低粉一起筛入


估计你不是香草就是塔塔粉多了,如果泡打粉用最小的量勺1.5小勺即可 
#13  
都说咱是个热心人
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2006-11-09 14:57
模具里面不要涂油,否则蛋糕没有攀岩的地方反而不能长高了

活底模具一推就能出来,模具旁边的粘粘没关系的,用水一泡就能洗掉了 
#14  
初级会员
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2006-11-09 15:16


引用:
原帖由 suorui 于 2006-11-9 14:55 发表



你的蛋白少了,蛋黄多了
香草粉可以和低粉一起筛入


估计你不是香草就是塔塔粉多了,如果泡打粉用最小的量勺1.5小勺即可


是塔塔粉多了,弄牛奶的时候应该放泡打粉的,我眼一花放了塔塔粉,后来打蛋白又放了塔塔粉。

我泡打粉放少了,只放了最小的勺一勺。

[ 本帖最后由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-9 15:17 编辑
#15  
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2006-11-09 16:03
有成品照片吗? 
#16  
都说咱是个热心人
HP:20767
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2006-11-09 19:51


引用:
原帖由 大懒小懒馋嘴猫 于 2006-11-9 15:16 发表


是塔塔粉多了,弄牛奶的时候应该放泡打粉的,我眼一花放了塔塔粉,后来打蛋白又放了塔塔粉。

我泡打粉放少了,只放了最小的勺一勺。





下次注意


泡打粉最少1小勺可以的,关键蛋白要打好 
#17  
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2006-11-09 22:31
^_^,估计到时候我要真正动手的时候一定也手忙脚乱的。 不过也很有乐趣啊。
大懒小懒好可爱。 
#18  
初级会员
HP:139
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2006-11-10 08:40


引用:
原帖由 mouse_rui 于 2006-11-9 16:03 发表
有成品照片吗?


有的!不是在一楼吗!没人看见?

有人看到我放在一楼的照片吗?就是用手机拍的,糊了点! 
#19  
HP:1354
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2006-11-10 12:07
看见了.....看见的不是蛋糕的说! 
#20  
初级会员
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2006-11-10 12:53
那看见的是什么? 
#21  
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