昨晚做了一个栗子蛋糕圈，今天带公司瓜分了。
做得还不完美，和我想象的还有点差距，栗子捏碎了没有过筛，外表也还差强人意，以后决定再作一次。我觉得做点心的时候一定要投入，如果做的时候想着接下来还要做什么，得抓紧时间快点完成，那你肯定不成功。

材料我不详细说了，主要材料是一大盘巧克力戚风蛋糕，500克栗子，200克鲜奶油。

这是做好的蛋糕： 

搅拌好的栗茸奶油： 

里面涂上栗茸奶油后卷起来： 

将剩下的栗蓉均匀涂抹在蛋糕表面： 

在表面洒上可可粉再用工具拉几道直线： 

再看看~~ 

继续~~~ 

不客气拉，再来~~ 

近一点~~ 

切开了~~ 

味道当然没有话说了，都是好东西: 

最后~~~ 

我来一块！ 

哈哈，没有了，都瓜分了，以后再做好的给你。哦对了，要吃自己做，别偷懒~~ 

(Y003)  (Y003)  (Y003) 

容容姐:
前几天我刚在我们这的蛋糕房见过,正琢磨着几时自己也尝试一下呢,想不到已看到你的作品了.看起来很好吃的样子呢?
能教教栗蓉是怎么做的吗?我也想试试 

请教容容姐，为什么我做的栗茸吃口很腻？就是用油炒了以后，是不是和了鲜奶油后就会好点？请上个完整的做法吧．谢谢！ 

真漂亮啊！ :em17:  :em17:  :em17: 

赤脚也跟不上，只有看的份没有吃的份 (bgaroa14)  (bgaroa14)  (bgaroa14) 

容容，我请教一下，你做戚风的时候油纸都垫到模子四周围的吗？我看你的几个戚风，似乎模子的周围都有油纸的呀，不是说模子四壁上有油的话蛋糕发不起来的吗？谢谢 

蛋糕里的栗子馅是不能用油炒的。


栗子馅：
栗子酱200～250克
打发鲜奶油250克
蛋3个 糖30～50克 吉利丁片3片
白兰地酒5克


做法：
吉利丁片泡入冰水软化备用。
再将软化的吉利丁片放入白兰地酒中，隔水加热至吉利丁片溶解
将鲜奶油打发。

将蛋、糖隔水加热至80℃并且打发，加入栗子酱搅拌均匀，
加入溶解的吉利丁拌匀，再将鲜奶油拌匀，成为栗子馅。

这次我奶油放得太少，所以感觉太干了。 

油纸不等于油啊，可以放，这样脱模就方便。 

呵呵，我还以为沾油的都不可以，所以吓的不敢用呢谢谢。 

这么厚都能卷起来，真厉害！！！我的就不行，蛋糕薄一些还行。我觉得用作8寸蛋糕的量来做蛋糕卷有些多了，不知该怎么调整这个量 (bgaroa14) 

有两种方法，一种就是减少20％的量，一种就是将蛋糕剖开来，作两个蛋糕卷。