jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-24 23:51 我照索姐的方子做的酥皮，烘烤的时候发觉好象发育不良，两边不一样高，一边好象没发起来，是什么原因呀？还有我用了油纸，没刷油，烤完有好多油，都浸透了油纸了，这正常吗？ [ 本帖最后由 jane_wx 于 2006-11-1 23:06 编辑 ]  [图片附件] IMG_0203_nEO_IMG.jpg (jane_wx于2006-10-24 23:33, 40 KB)
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suorui 都说咱是个热心人 HP:20767 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 15:15 你的擀皮用力不均匀，导致面皮厚薄不一样，所以高低不等
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suorui 都说咱是个热心人 HP:20767 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 15:17 我通常用油布 你的配方是不是我早期的？，已经改了好几版了，看商城的最新酥皮制作配方
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 17:03 我看的是置顶的帖子里的
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apple单 布卡爱加鲁 HP:18610 注册日期:2006-08-22 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 19:02 我的烤箱还有索姐家
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 19:36 http://bbs.sh.51tuangou.com/topic.php?forumId=17&topicId=153027&page=1 我是用的这个方子，还有新的吗？ 还想请教一下，中边那个花形是用什么刻出来的
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mealie 高级会员 HP:3652 注册日期:2005-05-23 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 19:52 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-10-25 19:36 发表 http://bbs.sh.51tuangou.com/topic.php?forumId=17&topicId=153027&page=1 我是用的这个方子，还有新的吗？ 还想请教一下，中边那个花形是用什么刻出来的 这个方子已经被淘汰了,赶紧按照SR说的去搜 中间那个花型是用刻花模刻的,模子SR那里有买. 你的被子叠的漏油了,所以你才会在烤的时候有很多的油渗出来.用新方法叠不会漏的.试试吧 [ 本帖最后由 mealie 于 2006-10-25 19:54 编辑 ]
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 20:13 谢谢
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 20:18 http://www.suorui.com.cn/bbs/showthread.php?t=2542&page=1&pp=20是这个吗
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suorui 都说咱是个热心人 HP:20767 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 21:58 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-10-25 20:18 发表 http://www.suorui.com.cn/bbs/showthread.php?t=2542&page=1&pp=20是这个吗 对的
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-25 22:20 呵呵，那叠被子的方法呢，还是原来的吗
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suorui 都说咱是个热心人 HP:20767 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-26 08:50 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-10-25 22:20 发表 呵呵，那叠被子的方法呢，还是原来的吗 手法基本一样，原材料不一样而已
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-26 17:07 好的,谢谢,呵呵 但是我还不明白的是什么叫3折叠,4折叠,松弛
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mealie 高级会员 HP:3652 注册日期:2005-05-23 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-28 19:28 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-10-26 17:07 发表 好的,谢谢,呵呵 但是我还不明白的是什么叫3折叠,4折叠,松弛 看PP吧. 你家早上叠被子吗?噢,现在很多人家都用床罩了,所以不会叠被子的人不老少呢.  [图片附件] 6-开始叠被子.jpg (mealie于2006-10-28 19:36, 44 KB) [图片附件] 5-麦其淋放进面皮.jpg (mealie于2006-10-28 19:36, 45 KB) [图片附件] 7-第一次叠完成.jpg (mealie于2006-10-28 19:32, 43 KB)
	#14   大 中 小

mealie 高级会员 HP:3652 注册日期:2005-05-23 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-28 19:31 看见没,这就是三折叠. 至于四折叠,就是先对折,再对折.懂了吗?
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-10-29 20:23 谢谢mealie,三折叠偶懂，偶做的时候就是这样做的，就是四折叠不懂呢，怎么样对折再对折呀？我实在是太笨了
	#16   大 中 小

jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-01 23:08 偶做了蛋塔，才发现，好象我还没有明白什么是三折叠，什么是四折叠，JMS有知道的教教我，谢谢
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zlzh28 论坛管理员 HP:5141 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-02 10:48 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-11-1 23:08 发表 偶做了蛋塔，才发现，好象我还没有明白什么是三折叠，什么是四折叠，JMS有知道的教教我，谢谢 美丽姐姐的图是三折！！ 你家天天叠被子！！！ 就是三折，四折吗！！！！
	#18   大 中 小

zlzh28 论坛管理员 HP:5141 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-02 10:53
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zlzh28 论坛管理员 HP:5141 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-02 11:01 http://www.suorui.net/bbs/showthread.php?t=594 参考一下！
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-02 23:59 谢谢索妈!
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-02 23:59 引用: 原帖由 zlzh28 于 2006-11-2 10:53 发表 这个就是四折叠吗
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zlzh28 论坛管理员 HP:5141 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-03 11:38 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-11-2 23:59 发表 这个就是四折叠吗 把吗删掉！！！
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jane_wx HP:63 注册日期:2006-09-20 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-03 12:36 呵呵,谢谢呀,明白了,谢谢索妈,我太笨了,不好意思呀
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zlzh28 论坛管理员 HP:5141 注册日期:2005-04-26 状态:离线	用户资料 发短消息 收藏此用户 编辑 引用 回复 删除 2006-11-03 16:57 引用: 原帖由 jane_wx 于 2006-11-3 12:36 发表 呵呵,谢谢呀,明白了,谢谢索妈,我太笨了,不好意思呀 大家都是从这里开始的，彼此都理解，交流就是好的！！
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