收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看384次, 共11个帖子, 1页, 当前为第1页     选择页数: 1      跳转到第   上一主题   下一主题
标题: 急问,蛋糕没熟怎么办
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-25 21:54
刚做了日式棉花蛋糕,结果倒扣切开后发现没熟,怎么办啊?能不能继续烤啊? 
#1  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-25 22:44
倒扣后                  
[图片附件] 日式棉花蛋糕1.JPG (自由落点于2005-10-25 22:55, 51 KB)
点击在新窗口中查看
#2  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-25 22:45
很期待的切开 
[图片附件] 日式棉花蛋糕4.JPG (自由落点于2005-10-25 22:33, 47 KB)
点击在新窗口中查看
#3  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-25 22:46
结果没熟  
[图片附件] 日式棉花蛋糕7.JPG (自由落点于2005-10-25 22:42, 25 KB)
点击在新窗口中查看
#4  
高级会员
HP:3641
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2005-10-26 07:56
把熟的吃了把生的扔了 :em22: 
#5  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-26 12:37


引用:
[mealie]把熟的吃了把生的扔了 :em22:

是这么干了。看看没熟后我又烤了十五到二十分钟,可是一点效果也没有,老样子,后来想想可能是没搅拌均匀的缘故,因为用了黄油,可能拌的时候有些已经结块了,就是后来沉淀在底下的那些。 
#6  
高级会员
HP:3641
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2005-10-26 12:43
戚风里面放黄油?你把方子给改了? 
#7  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-26 12:55


引用:
[mealie]戚风里面放黄油?你把方子给改了?

这个不是戚风,是日式棉花蛋糕,原方子里就是用黄油的。看着有点像变化了的海绵,不放泡打粉的。 
#8  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2005-10-27 07:03
好像不是没有熟,好像是分层了 
#9  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2005-10-27 22:04


引用:
[suorui]好像不是没有熟,好像是分层了

老大,分层是因为没搅拌均匀,油脂沉淀了吧? 
#10  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2005-10-28 17:35


引用:
[自由落点]老大,分层是因为没搅拌均匀,油脂沉淀了吧?




蛋青没有打好

油脂混合不好

都可以产生这个现象 
#11  
收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看384次, 共11个帖子, 1页, 当前为第1页     选择页数: 1      跳转到第
快速发新回复:
内容


 
[完成后可按 Ctrl+Enter 发布]  

查看精简版:急问,蛋糕没熟怎么办