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自由落点

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2005-10-25 21:54

刚做了日式棉花蛋糕，结果倒扣切开后发现没熟，怎么办啊？能不能继续烤啊？

#1

大中小

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2005-10-25 22:44

倒扣后　　　　　　　　　　　　　　　　　

[图片附件] 日式棉花蛋糕1.JPG (自由落点于2005-10-25 22:55, 51 KB)

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#2

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2005-10-25 22:45

很期待的切开

[图片附件] 日式棉花蛋糕4.JPG (自由落点于2005-10-25 22:33, 47 KB)

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#3

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2005-10-25 22:46

结果没熟

[图片附件] 日式棉花蛋糕7.JPG (自由落点于2005-10-25 22:42, 25 KB)

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#4

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2005-10-26 07:56

把熟的吃了把生的扔了 :em22:

#5

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2005-10-26 12:37

引用:

[mealie]把熟的吃了把生的扔了 :em22:

是这么干了。看看没熟后我又烤了十五到二十分钟，可是一点效果也没有，老样子，后来想想可能是没搅拌均匀的缘故，因为用了黄油，可能拌的时候有些已经结块了，就是后来沉淀在底下的那些。

#6

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2005-10-26 12:43

戚风里面放黄油?你把方子给改了?

#7

大中小

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2005-10-26 12:55

引用:

[mealie]戚风里面放黄油?你把方子给改了?

这个不是戚风，是日式棉花蛋糕，原方子里就是用黄油的。看着有点像变化了的海绵，不放泡打粉的。

#8

大中小

都说咱是个热心人

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2005-10-27 07:03

好像不是没有熟，好像是分层了

#9

大中小

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2005-10-27 22:04

引用:

[suorui]好像不是没有熟，好像是分层了

老大，分层是因为没搅拌均匀，油脂沉淀了吧？

#10

大中小

都说咱是个热心人

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2005-10-28 17:35

引用:

[自由落点]老大，分层是因为没搅拌均匀，油脂沉淀了吧？

蛋青没有打好

油脂混合不好

都可以产生这个现象

#11

大中小

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