芦苇网 论坛 索友煮艺 跟风也做奇异果酸奶慕斯

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标题: 跟风也做奇异果酸奶慕斯
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2005-10-24 13:10
夏天都过去了，开始折腾慕斯蛋糕。早就想做这款蛋糕，却一直懒惰没动手，前几天看到有人做，终于忍不住手痒开动了。不过效果不太满意，主要是果冻层没做好。还有就是家里剩的猕猴桃太熟了，颜色不漂亮。 
[图片附件] 奇异果酸奶慕斯1.jpg (自由落点于2005-10-24 13:24, 41 KB)
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#1  
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2005-10-24 13:11
大卸八块了 
[图片附件] 奇异果酸奶慕斯2jpg.jpg (自由落点于2005-10-24 13:05, 44 KB)
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#2  
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2005-10-24 13:12
切块出来看看，又拍糊了 :em04: 
[图片附件] 奇异果酸奶慕斯4.jpg (自由落点于2005-10-24 13:03, 28 KB)
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#3  
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2005-10-24 13:13
完整的侧面看一下。多余的料做了几个梅花型和心型的小慕斯，很可爱。 
[图片附件] 奇异果酸奶慕斯5.jpg (自由落点于2005-10-24 13:29, 29 KB)
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#4  
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2005-10-24 13:16
本来是做透明的果冻面的，不过后来一翻还有包青柠的果冻粉，就偷懒直接拿来用了，不过效果显然不怎么好。而且做果冻面的时候有点心急，结果更糟。 
#5  
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2005-10-24 13:40
挺漂亮呀！

酸不酸？ 
#6  
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2005-10-24 15:22
灵啊！~厉害！~佩服！~ 
#7  
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2005-10-24 16:23
很不错啊，我现在是新人，上面透明的绿色那层我都不知道用什么做，怎么做，JJ真厉害！ (Y088) 
#8  
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2005-10-25 12:51


引用:
[zs看看]挺漂亮呀！

酸不酸？

我没放多少糖，奶油本来就是甜的，酸酸甜甜的，挺好吃 
#9  
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状态:离线
2005-10-25 12:52


引用:
[chrisy2215]很不错啊，我现在是新人，上面透明的绿色那层我都不知道用什么做，怎么做，JJ真厉害！ (Y088)

绿色的我偷懒直接用果冻粉了，本来是想用明胶做透明的。 
#10  
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状态:离线
2005-10-25 13:23
我做的慕斯蛋糕，明胶的量老是掌握不好，会不会是秤的问题啊？ 
#11  
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2005-10-26 12:38
你边上的猕猴桃是怎么放上去的呀，不会掉下来的吗？ 
#12  
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HP:626
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状态:离线
2005-10-26 12:57


引用:
[feifei]你边上的猕猴桃是怎么放上去的呀，不会掉下来的吗？

倒慕斯前在模具里围了一圈，不会掉下来的。真怕掉下来，就稍微切厚一点好了。 
#13  
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HP:626
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状态:离线
2005-10-26 12:58


引用:
[lmmandy]我做的慕斯蛋糕，明胶的量老是掌握不好，会不会是秤的问题啊？

我直接用量勺了 
#14  
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