卤水鸡 (20050904)
原料：
童子鸡一只、李锦记卤水汁

步骤：
1、将童子鸡洗净切半备用；
2、李锦记卤水汁与水以1：4的比例兑成卤汁，将鸡放入其中，水煮沸后，关火焖10分钟；再煮沸，再关火焖10分钟即可。

小语：
焖的过程中千万不能开锅盖，防止热气散掉；另外鸡的大小决定了焖的时间和次数，当然如果怕焖不熟的，就适当地煮一下。 

有样学样的盗版异海的千层面 (20050904) 

清蒸鲈鱼 (20050904)

原料：
鲈鱼

配料：
盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉汁、油

步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏洗净，内外擦一点盐备用；
2、将鱼放入盘内，撒料酒、放入姜片，大火蒸20分钟；
3、将姜片去掉，盘内的汁水去掉，在鱼上淋蒸鱼豉汁，撒上葱花，浇上适量明油即可。 

毛蟹炒年糕 (20050910) 

白胡椒猪肚汤 (20050911) 

牛肉泡菜什锦锅 (20050911)
原料：
泡菜、牛肉、豆腐、金针菇、香菜、白芝麻

配料：
高汤、盐、麻油

步骤：
1、牛肉切薄片，加麻油、白芝麻和盐腌20分钟备用；
2、泡菜切段、豆腐切片、金针菇洗净切根备用；
3、锅内放底油，将牛肉放入翻炒，断生后放入泡菜一同翻炒，倒入少许泡菜汤，再加入高汤，煮沸后改小火炖10分钟；
4、将豆腐和金针菇放入锅内继续烧5分钟，加盐调味，撒上香菜即可。 

铁板茶树菇 (20050911)
唉唉唉，这张图片强烈质疑自己的拍摄水平：（
黑呼呼看也看不清楚……

原料：
茶树菇、京华火腿、五花肉

配料：
大蒜半只、盐、料酒、糖、老抽、老干妈辣酱、鸡粉

步骤：
1、茶树菇用水泡发，剪去根部切段备用；
2、五花肉洗净做成红烧肉（做法另附），将茶树菇放入内同煮入味；
3、取2/3的大蒜捣成泥，入油锅爆出香味，然后将洗净切成薄片的京华火腿放入同炒，出锅备用；
4、将铁板烧热，淋一些油，将茶树菇从红烧肉内捞出摆到铁板上，将步骤3的火腿片及蒜泥一同加入，加少许老抽、糖、老干妈辣酱、鸡粉及剩余的大蒜，淋一点点水，翻炒均匀后，撒一些香油即可。

附 红烧肉的做法
原料：
五花肉

配料：
生姜、葱、老抽、料酒、白糖

步骤：
1、五花肉洗净切成正方形，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出后漂洗干净；
2、生姜去皮拍松，葱洗净打结备用；
3、锅内放清水，加近肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火煮1个小时将肉煮熟；
4、加入老抽、白糖用小火闷煮30分钟，至肉质酥糯即可。 

提子香酥薄片 (20050911)
这个这个这个dd做的不好，薄片我总是做的忒厚，唉……

原料：
蛋白100g、糖60g、色拉油40g、低筋面粉30g、杏仁片200g

步骤：
1、将所有材料搅拌均匀成面糊备用；
2、烤盘上抹一层油，撒上干面粉；
3、将面糊舀在烤盘上成为48小堆；
4、用手指沾油将每小堆推开成极薄的薄片；
5、烤箱预热200度，烤10分钟即可。

小语：
1、这是《巧手》上的方子，糖的量我从100g减到了60g；
2、烤完后一定要趁热把饼铲下，冷了就绝对刮不下来了。
3、我的这个尝试比较失败，不知道为什么做薄饼我永远都控制不好厚薄，这个饼的关键就是要薄，否则一定和你不仅想象的不一样，而且会很不好吃！！ 

冰皮月饼 (20050919)
虽然偶的蛋糕水平一直不好，可好歹也为别人生日做过蛋糕，结果到自己生日的时候，竟然做蛋糕犯了超级傻的低级错误，做了月饼来弥补，也算应景也算交差，也算凑热闹：） 

铜锣烧 (20050924)
聚会时带来的铜锣烧：） 

超级赞！ (bimage98)  (bimage98) 

真厉害！~这么多好吃的！~口水~~~~~~~~~ 

做的真好，赞！ 浣溪MM的盘子也满有特色，喜欢！ 

:em02: 方子，味道咋样？看起来狠不错哦~~ 

:em04: 谢谢 

哇哈哈，10月份的要翻n倍的多，正头疼怎么办呢：（ 

呵呵，盘子基本都是独只头的，老被妈妈骂说怎么都买不成双的，这不是贵嘛！！  

我这就补方字哈！虽然看上去黑呼呼的，不过味道真的很好的，你看了方子就明白了：） 

越看越觉得自己的那个茶树菇的菜谱很超值哎！ 

我看上你那个泡菜什锦锅了~~ 

(Y092)  (Y092)  (Y092) 这么多好吃的哦。。。 

异海好眼力啊，我也喜欢这个！！！晚上补方子：） 

嘿嘿，你好象罢工很久了！ 

我也是！ :em34:  :em34:  :em34: 

我知道我不敢来中餐板块的原因了 (bgaroa06)