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2006-10-09 18:24 |
蛋糕卷?小菜啊.不谦虚的说.
[ 本帖最后由 mealie 于 2006-10-9 18:25 编辑 ]
 [图片附件] 2-侧面.jpg ( mealie于2006-10-09 18:50, 54 KB) |
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2006-10-09 18:26 |
太大看不清整个身材,重新来一张.
[ 本帖最后由 mealie 于 2006-10-9 18:27 编辑 ]
[图片附件] 3-排队.jpg ( mealie于2006-10-09 18:32, 59 KB) |
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2006-10-09 18:28 |
不行,还不能充分体现蛋糕卷的风采.再来过.
[ 本帖最后由 mealie 于 2006-10-9 18:30 编辑 ]
[图片附件] 排排座.jpg ( mealie于2006-10-09 18:34, 69 KB) |
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2006-10-09 18:31 |
请LZ允许我脸红一下,发完帖才发现,是蛋卷而不是蛋糕卷,真是难为情啊.
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HP:629
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2006-10-11 17:34 |
原帖由 mealie 于 2006-10-9 18:31 发表
请LZ允许我脸红一下,发完帖才发现,是蛋卷而不是蛋糕卷,真是难为情啊. 总是还有细心的人的，对了，我说的是“蛋卷”，不是“蛋糕卷”。哈哈哈 大家继续努力发言！ 
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HP:629
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2006-10-11 17:35 |
补充一句，第5楼的蛋糕卷漂亮的！！！
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HP:3652
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2006-10-11 19:18 |
原帖由 sosilent 于 2006-10-11 17:35 发表
补充一句，第5楼的蛋糕卷漂亮的！！！ 呵呵,脸红归脸红,得到表扬还是要得意一下的. 
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HP:2
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2006-10-12 12:56 |
厉害！！偶什么也不会
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HP:356
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2006-10-13 08:00 |
原帖由 sosilent 于 2006-10-11 17:34 发表 总是还有细心的人的，对了，我说的是“蛋卷”，不是“蛋糕卷”。哈哈哈 大家继续努力发言！ 美丽误导到最后 蛋卷要有工具，否则无法达到那么薄，并且两面都能金黄
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HP:625
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2006-10-13 10:54 |
小时候弄堂口的阿姨一直做的,两个带手柄的铁板,在火炉上烤,面糊往铁板一倒,夹住再打开趁热卷起来,就是蛋卷啊 |
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HP:629
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2006-10-13 13:32 |
mealie,请给一个你做第５楼那么些 蛋糕卷的原料用量。老大那个帖子量太大了，做那么多吃不掉额，我懒得换算了 谢谢！ [ 本帖最后由 sosilent 于 2006-10-13 13:36 编辑 ] |
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HP:629
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2006-10-13 13:35 |
梦的衣裳的蛋糕卷纯洁地象天使呢，是天使蛋糕体吗？好像一口就会化掉的感觉呢。赞！
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HP:3652
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2006-10-13 14:39 |
原帖由 sosilent 于 2006-10-13 13:32 发表 mealie,请给一个你做第５楼那么些蛋糕卷的原料用量。老大那个帖子量太大了，做那么多吃不掉额，我懒得换算了 谢谢！ 真对不起,一直没来帖子里看,所以也就没看到你的要求,现在给你不晚吧? 材料∶我用了7个鸡蛋，做了8个蛋卷、1个6寸蛋糕 1、蛋黄125克 2、色拉油50克 3、糖粉40克 4、盐2克 5、低粉150克 6、泡打粉2克 8、水50克 1、蛋清236克 2、砂糖80克 3、塔塔粉4克 这个就是SR的方子啊.不过我只用了6只鸡蛋份量够了就行了. 还有,我觉得,要蛋糕体软,蛋白一定不要打过头了,中性就行,就是提起打蛋器尖尖会弯下来但不滴落.这个方子做的蛋糕卷很松很软,组织好的不得了,你再看看? [ 本帖最后由 mealie 于 2006-10-13 14:52 编辑 ]
[图片附件] 再看看.jpg ( mealie于2006-10-13 14:15, 51 KB) [图片附件] 好细腻阿.jpg ( mealie于2006-10-13 14:30, 47 KB) |
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HP:3652
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2006-10-13 14:54 |
原帖由 梦的衣裳 于 2006-10-12 16:01 发表 我也来显摆一下  能是能得来,象侬人一样,刻得出水来咯.
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HP:629
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2006-10-18 22:43 |
谢谢大家给方子~~  |
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HP:5
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2006-10-19 13:38 |
我就是卷不起来
不知道怎么回事
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HP:356
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2006-10-20 12:06 |
原帖由 sosilent 于 2006-10-13 13:35 发表
梦的衣裳的蛋糕卷纯洁地象天使呢，是天使蛋糕体吗？好像一口就会化掉的感觉呢。赞！ 就是mealie姐的方子呀~~~ 材料∶我用了7个鸡蛋，做了8个蛋卷、1个6寸蛋糕 
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HP:5
注册日期:2006-10-17
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2006-10-20 14:00 |
蛋糕卷是应该蛋糕冷的时候还是热的时候卷呢？
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HP:5113
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2006-10-21 08:15 |
原帖由 snc 于 2006-10-20 14:00 发表
蛋糕卷是应该蛋糕冷的时候还是热的时候卷呢？ 不冷不热
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