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| 初级会员 |
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HP:15
注册日期:2005-08-25
状态:离线 |
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2005-10-06 19:44 |
面包机完成发酵后 会自动搅拌一下，是不是把面团里的 气泡弄没有 了
拿出来了还需要 手工把气泡挤掉吗 (bimage069
我用面包机发酵的，作 出来的面包有股酸味，不 知道是怎么回事阿 ？？
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2005-10-06 22:16 |
目前的天气用和面团功能7就可以了
等到冬天用8功能
机器工作正常的，最后1分钟要搅拌排出原来的空气再二次发酵新的空气在里面烤
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| 普通会员 |
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HP:94
注册日期:2005-07-20
状态:离线 |
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2005-10-09 11:13 |
索j的意思是,现在的天气只要用面包机功能7键进行和面工作,然后把面团放在室温下进行基础发酵就可以了是伐?我用了两次功能8键发酵面团,没一次发好的,唉,快发好前用手指一撮,面团竟然塌陷了,怎么用面包机也会发不好面呢  |
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| 初级会员 |
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HP:3
注册日期:2005-08-25
状态:离线 |
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2005-10-10 22:41 |
用温度计量了一下,功能8发面的温度是37-39度,不合适作为面包第一次发酵
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