原帖由 fiona3417 于 2006-9-25 14:47 发表
想做个巧克力慕斯蛋糕，不断的发生问题。因为是在半夜做的，怕扰民所以有点偷偷摸摸。
做蛋糕胚时：1.少放了1个鸡蛋。
                        2.蛋糕胚在150度考了60分钟后，摸上去还留有手印。继续烤了30分钟，中间忍不住开了几次门。
                        3. 凉却后，蛋糕有点酸味。
巧克力慕斯：安佳倒出时有点像牛奶，还没有厚重的霜质感。只能打发成奶油状，万般无奈我把它丢入冷冻室。
各位高手啊！谁有办法帮我变废为宝，不让浪费了这些材料。