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2006-09-24 17:12 |
[swf]http://www.ruvita.com/pl_f8.swf?page=http://www.ruvita.com/Site/Video/GetVideoPath.aspx&id=0000036&time=2006-12-18 14:23:04[/swf] 瞧一瞧，看一看拉啊，300多个冰皮月饼啊，通通送人了啊，累不倒不算数了啊！……  视频制作方法： http://www.6rooms.com/watch/118923.html材料： 糯米粉65克 粘米粉60克 澄粉30克 糖粉20克 牛奶200克 炼乳40克 葵花籽油35克 烘焙豆沙适量 手粉：糯米粉少许微波炉高火1-2分钟即可 作法： 1、先放入炼乳，再加入牛奶搅拌均匀 2、加入葵花籽油继续搅拌均匀 3、继续加入糖粉搅拌融化 4、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混和成粉浆上锅蒸熟（最好是平浅的盆容易蒸熟）20分钟就能好了 5、晾凉蒸熟的糕团手上抹油揉搓均匀后分成小团皮大约在25-30克/个，豆沙在15克/个 6、包裹均匀后手上沾手粉搓匀糕团表面，入模造型即可 7、冰箱冷藏第二天不会发硬
 [图片附件] 照片 110.jpg ( suorui于2006-09-26 17:36, 27 KB) [图片附件] 照片 116.jpg ( suorui于2006-09-26 17:36, 35 KB)
本贴由suorui编辑于2007-1-31 14:57:11 |
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HP:3651
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2006-09-24 19:49 |
瞎哟呵啥啊,啥也没有
[ 本帖最后由 mealie 于 2006-9-24 19:56 编辑 ]
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HP:5108
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2006-09-24 20:24 |
原帖由 mealie 于 2006-9-24 19:49 发表
瞎哟呵啥啊,啥也没有 你说得对！！  进肚了！
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HP:223
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2006-09-24 20:32 |
sj，给个你的冰皮方子。
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
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2006-09-24 20:34 |
原帖由 依天观海 于 2006-9-24 20:32 发表
sj，给个你的冰皮方子。 明天见！！ 呼呼去了！！ 
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HP:250
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2006-09-24 20:47 |
300多个？连渣也么看到。。。。。。。。。。。  |
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HP:20767
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2006-09-25 09:26 |
[图片附件] 照片 156.jpg ( suorui于2006-09-26 17:00, 36 KB) [图片附件] 照片 153.jpg ( suorui于2006-09-26 17:00, 47 KB) |
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HP:20767
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2006-09-25 16:52 |
广式月饼的
低粉300克
吉士粉15克
花生油90克
枧水10克
糖浆220克
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HP:1265
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2006-09-25 17:06 |
原帖由 suorui 于 2006-9-25 16:52 发表
广式月饼的
低粉300克
吉士粉15克
花生油94克：我明天试验试验90克能怎么样
枧水10克
糖浆234克 ：我明天试验试验230或者235克能怎么样 冰皮的呢? 
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HP:758
注册日期:2006-06-26
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2006-09-25 17:17 |
星期天在家里按前一天上课的内容做了冰皮月饼，我用了１００克的糯米粉和粘米粉，本来想做一半原味一半南瓜的，结果南瓜味的失败了，只做了１３个原味的。
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HP:20767
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2006-09-25 17:21 |
原帖由 糖水兔子 于 2006-9-25 17:17 发表
星期天在家里按前一天上课的内容做了冰皮月饼，我用了１００克的糯米粉和粘米粉，本来想做一半原味一半南瓜的，结果南瓜味的失败了，只做了１ ... 南瓜怎么失败的？
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HP:35
注册日期:2005-11-17
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2006-09-26 13:08 |
粘米粉是什么粉啊？在哪里有买啊？
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HP:20767
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HP:76
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2006-09-26 13:30 |
索姐,没有炼乳怎么办,可以不加吗?
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HP:2255
注册日期:2006-07-25
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2006-09-26 15:09 |
今天中午狂吃N个索姐的月饼，现在偶的肚子还是涨的，午饭都没吃，哈哈，好吃，索姐以后要多辛苦啦
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
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2006-09-26 16:13 |
原帖由 芦苇 于 2006-9-26 15:09 发表
今天中午狂吃N个索姐的月饼，现在偶的肚子还是涨的，午饭都没吃，哈哈，好吃，索姐以后要多辛苦啦 是你吃的辛苦！！  还得感谢你的胃！！
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| 初级会员 |
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HP:625
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2006-09-26 16:41 |
原帖由 芦苇 于 2006-9-26 15:09 发表
今天中午狂吃N个索姐的月饼，现在偶的肚子还是涨的，午饭都没吃，哈哈，好吃，索姐以后要多辛苦啦 吃那么多干吗,我们还没有吃来 
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HP:20767
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2006-09-26 17:03 |
原帖由 我想大海 于 2006-9-26 13:30 发表
索姐,没有炼乳怎么办,可以不加吗? 最好加，否则皮不香纯
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HP:20767
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2006-09-26 19:25 |
原帖由 suorui 于 2006-9-25 16:52 发表
广式月饼的
低粉300克
吉士粉15克
花生油90克
枧水10克
糖浆220克 方子改了吗? 偶下班前看是花生油94g,糖浆234g. 到底试下来哪个好啊??? 
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HP:1265
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2006-09-26 19:28 |
原帖由 zlzh28 于 2006-9-26 16:13 发表 是你吃的辛苦！！ 还得感谢你的胃！！ 我也想辛苦 
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HP:3651
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2006-09-26 20:19 |
原帖由 童童 于 2006-9-26 19:28 发表 我也想辛苦 想辛苦你的手,就赶紧做多多做.想辛苦你的胃,就自己做了多多吃狠命吃 
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| 高级会员 |
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HP:3651
注册日期:2005-05-23
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2006-09-26 20:20 |
顺便一下,我要三能的模子啊.老二,我要.............
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HP:20767
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2006-09-26 21:17 |
原帖由 mealie 于 2006-9-26 20:20 发表
顺便一下,我要三能的模子啊.老二,我要............. 收到
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