国庆是个好日子,对我们家来说,也是个有必要要纪念一下的日子,因为我的老弟要过生日,过生日蛋糕是少不了的,自从学会了自己烤蛋糕以后,就再也看不起橱窗里那些暴利蛋糕了.
弟弟的生日,理所当然就由我自告奋勇地承担了. :em13: 

老问题还是没有解决,奶油还是偏软了, :em13: 但是自我感觉还是有很大的进步的. 

我用了六只鸡蛋做的八寸的量然后分二盘烤的, 

但是感觉好象太薄了,怎么办呢?想起冰箱里还有一个八寸的戚风,于是就拿来裁裁剪剪地拼了一层,怎么样,还算聪明吧.
从侧面看得出来吗? 

我买的是黄桃水果罐头,全用完了,心想下次再做12寸的蛋糕时一定要买大罐的,再多放点才好. 

上面再加一层蛋糕 

开始浩大的裱花工程了.真累,烤二盘蛋糕对现在的我来讲真是小菜一碟,但是裱花却是检验我手艺的一道工序.花了我不下三个小时.我早早吃了午饭就开工了.也许有人要说,裱花和午饭有什么关系?当然没有关系啦.但是我怕自己一裱起来就不能停下来,又要委屈自己了. :em13:

刚从冰箱里拿出来的奶油冻的梆梆硬的,我用刀切了一块下来,这次我遵循的是用一点拿一点打发一点的原则.一开始打的时候手感很累,很粘稠打不动,而且还看得见有点点的小颗粒.我当然又继续地打下去,再过一会就看到光滑入羽毛状了,手感也觉得很轻松了.但是,现在想想,这就是软了吧? :em04:
裱好以后会趴下的. 

还有吔,我担心死了,生怕会变得一塌糊涂,那我的面子往哪放啊? (bimage069 真是糗大了. 

还有点果胶的时候,上次把裱花袋剪了很小很小一个口子,挤出来的点点大小正好,于是昨天又接着挤,谁知洞洞就大了呢? :em04: 来不及再换袋子了,乱七八糟地点上去再说,反正家里人也不会太讲究的,当然除了老公以外,他最会打击我的积极性了. :em16: 

再总结一下,挤玫瑰花的时候,最后收的时候应该把尾巴往下藏起来才好,因为奶油太软,裱了以后我已经刮掉重新来了一次,表面被破坏了,再要重来一次我不敢了.凑和着吧,下次改进.
人说电影是门遗憾的艺术,我看我裱蛋糕也有多多的遗憾呢.其实裱花就是门艺术嘛,不信?不信就来试试 (Y029) 先把这块地给犁好了就不错了.我就搞不定它,惭愧 

还要批评自己的是画蛇添足之举,裱都裱好了,而且还降低要求地颇为得意,便又想再加点儿什么,于是,一滩没有什么形状的红瘫在了蛋糕上,我毁啊,毁自己的脱了裤子........(这俩儿字我就不说出来了)多此一举.所以你们就可以看见那几跟其实完全不必要再出现的黄桃. (Bimage17) 

好了,这个国庆里我做的第四个蛋糕总算完成了,当打开盖子的一瞬间,一阵大呼小叫,甚至有人说了三个字:大长今?
寿星在许了愿以后开切,饭店里的灯光太昏暗了,不拍照倒也不觉得,大家讲究啊. :em13: 

漂亮！！
裱花对我来说还是有点距离的说！！ 

简直没有话说了，草莓妈妈技术突飞猛进，老弟一定为姐姐自傲S了，来，献花． :em23:  :em23:  :em23:  :em23:  :em23: 

生日快乐，迟来的祝福 (bimage98)  (bimage98)  (bimage98)

粉红色太重了
表面的黄桃有点不美观

要求太高了我 :em04:

进步不是一点点 :em17:  :em17: 

是啊是啊,粉红色是太重了,倒色素的时候没有准头,叶子就好多了,后来把剩下的红红绿绿混合在一起,红的反而好看了.我也觉得自己做的这个红忒俗了.简直是恶俗. :em04:
黄桃是用来遮丑的,特别是花两旁边的,那里我裱坏了,铲了,只能用黄桃来遮了 :em13:
你的要求不高,严师才能出高徒嘛, :em17:
至于进步嘛,有就好,谢谢老大点评. (bimage98) 

老大,还有个问题你没说,就是奶油的软硬程度,我怎么就把握不好呢? (Y029)