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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-26 09:09 |
按照sj戚风的蛋糕方法，烤了20分钟之后，按下去还是有沙沙的声音，而且感觉里面是湿软的，就又烤了会，到沙沙声基本没有了，就出炉了，结果内部还是和刚才一样的，是湿的，虽然味道还可以，但是一点组织都没有，55555：（请问是怎么回事啊，是过程出了什么问题嘛，谢谢赐教！
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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2005-09-26 10:18 |
[瞌睡公主]按照sj戚风的蛋糕方法，烤了20分钟之后，按下去还是有沙沙的声音，而且感觉里面是湿软的，就又烤了会，到沙沙声基本没有了，就出炉了，结果内部还是和刚才一样的，是湿的，虽然味道还可以，但是一点组织都没有，55555：（请问是怎么回事啊，是过程出了什么问题嘛，谢谢赐教！ PP,呢,过程?时间应该没有问题的,是不是你蛋白没有打好啊?
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-26 10:33 |
俺相机没带，所以没有pp：（
蛋白我已经打发到倒过来也不会流的程度了，应该是打发了，唉，真是郁闷啊。。。
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| 初级会员 |
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HP:25
注册日期:2005-08-24
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2005-09-26 14:19 |
[瞌睡公主]按照sj戚风的蛋糕方法，烤了20分钟之后，按下去还是有沙沙的声音，而且感觉里面是湿软的，就又烤了会，到沙沙声基本没有了，就出炉了，结果内部还是和刚才一样的，是湿的，虽然味道还可以，但是一点组织都没有，55555：（请问是怎么回事啊，是过程出了什么问题嘛，谢谢赐教！ 是不是烤箱没有预热呀?
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| 初级会员 |
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-26 15:04 |
[nemoishere]是不是烤箱没有预热呀? 好像是没有预热，但又好像预热了，唉，年纪大了记性真不行，非常感谢楼上各位的帮助，如果没有预热就会产生这样的情况嘛？
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2005-09-26 15:26 |
蛋糕卷可以20分钟
蛋糕要50-60分钟才能好
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| 初级会员 |
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-26 16:07 |
[suorui]蛋糕卷可以20分钟
蛋糕要50-60分钟才能好 SJ，是蛋糕卷的，烤了大概有快30分钟了呢，但是里面是湿软的，所以想问问哪些问题会引起这样的结果。。。：（真羡慕大家做出来的松软的啊，本来还想如果这个成功了再尝试戚风呢！
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| 普通会员 |
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HP:88
注册日期:2005-05-19
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2005-09-26 17:20 |
[瞌睡公主]SJ，是蛋糕卷的，烤了大概有快30分钟了呢，但是里面是湿软的，所以想问问哪些问题会引起这样的结果。。。：（真羡慕大家做出来的松软的啊，本来还想如果这个成功了再尝试戚风呢！ 我跟你一样的，不管烤什么，都要比索姐的方子多几乎一倍的时间才行呢。我试过在朋友的烤箱上操作，一样的程序，但是时间明显要短很多。不晓得是不是烤箱的问题。。。
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2005-09-26 17:26 |
[瞌睡公主]SJ，是蛋糕卷的，烤了大概有快30分钟了呢，但是里面是湿软的，所以想问问哪些问题会引起这样的结果。。。：（真羡慕大家做出来的松软的啊，本来还想如果这个成功了再尝试戚风呢！ 温度呢？ 什么烤箱？
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| 初级会员 |
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-26 17:56 |
[suorui]温度呢？
什么烤箱？ 长帝CK25B，160度。。。
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2005-09-26 19:02 |
160度中间层可以烤熟的
下次你用170度看看
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| 初级会员 |
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-27 08:33 |
[suorui]160度中间层可以烤熟的
下次你用170度看看 好的，谢谢sj：）反正就感觉是中间没有发起来的感觉，上下层之间很薄，唉，继续努力吧。。。
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| 初级会员 |
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HP:12
注册日期:2005-08-16
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2005-09-27 09:41 |
另外，请问烤蛋糕卷是放中层还是中下层？谢谢：）
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