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标题: [浣溪厨房] -- 意大利之夏:辣鸡块蔬菜意粉、培根杂蔬浓汤
高级会员
HP:291
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-09-08 22:43


原料:
鸡胸肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、红辣椒、彩椒(红/黄色)

配料:
料酒、淀粉、盐、黑胡椒粒、白芝麻(熟)

步骤:
1、番茄洗净切丁、洋葱洗净切末、红辣椒斜切成段备用;
2、起油锅,将番茄倒入锅内煸炒至酥烂,然后倒入小锅内;
3、洋葱、红辣椒过油,倒入番茄内,加少量水,煮沸后改小火煮1个小时,然后加盐、黑胡椒粒,制成番茄酱;
4、鸡胸肉切块,加料酒、淀粉、盐、黑胡椒粒拌匀腌半个小时备用;
5、将土豆去皮切片、胡萝卜去皮切片、彩椒(红/黄色)切丁分别过油备用;
6、锅内倒水,煮沸后,加盐,然后加入意粉,煮至意粉熟、软后,捞出锅冷水备用;
7、起油锅,将鸡块快速翻炒至变色断生后捞出备用;
8、将意粉倒入煲制好番茄酱中翻匀,然后将所有其他材料一起倒入拌匀即可。

小语:
以前,我总把意粉的酱料先做好,最后拌在一起,意粉吃的时候总是凉的,感受很不好。
这次特地没有让番茄酱离火,拌意粉的时候也是在加热的过程中进行的,最后的面,是热热的,香香的,我喜欢! 
#1  
高级会员
HP:291
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-09-08 22:44


原料:
培根、番茄、土豆、洋葱、卷心菜

配料:
黄油、面粉、番茄沙司、盐

步骤:
1、番茄洗净切块、洋葱洗净切末、卷心菜洗净切丝备用;
2、土豆洗净去皮切丁泡在盐水中,培根切成小方片备用;
3、起油锅,将番茄倒入锅内煸炒至酥烂,然后倒入汤锅内;
4、将洋葱末、卷心菜、土豆丁分别入油锅煸炒,然后倒入汤锅内;
5、汤锅内加水,大火煮沸后,改中小火保持微沸状态煮1个小时;
6、在汤中加番茄沙司调色,然后加入培根煮20分钟;
7、根据需要可以在汤中加入黄油,以及用水微微调开的面粉,全部拌匀,最后加盐调味即可。

小语:
要加面粉其实可以用油面,也就是起油锅,油中加入少量面粉,煸炒至略黄且出香味,制成油面。但是,我承认,我偷懒了,没那么要紧的,自己吃嘛!:) 
#2  
HP:513
注册日期:2006-08-07
状态:离线
2006-09-08 23:37
为什么第一张图片看不到啊55555555 
#3  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-09-09 06:41
我应该算晚饭呢,还是算早饭更合适呢? 
#4  
HP:8791
注册日期:2006-08-27
状态:离线
2006-09-09 20:18


引用:
原帖由 suorui 于 2006-9-9 06:41 发表
我应该算晚饭呢,还是算早饭更合适呢?




算晚饭就增肥了,呵呵 
#5  
高级会员
HP:291
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-09-09 22:41


引用:
原帖由 zlx_ren_2001 于 2006-9-8 23:37 发表
为什么第一张图片看不到啊55555555


啊?看不见吗?? 
#6  
高级会员
HP:291
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-09-09 22:43


引用:
原帖由 suorui 于 2006-9-9 06:41 发表
我应该算晚饭呢,还是算早饭更合适呢?

6点多,难道不是早饭??? 
#7  
粉丝会员
HP:817
注册日期:2006-09-29
状态:离线
2007-07-23 17:20
PP做得好漂亮哦 
#8  
HP:513
注册日期:2006-08-07
状态:离线
2007-07-23 21:17


引用:
原帖由浣溪于 2006-09-09 22:41 发表 
啊?看不见吗??


现在看见了,2007年的7月23号无看见了 
#9  
HP:2632
注册日期:2006-08-08
状态:离线
2007-07-26 18:39
 
#10  
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