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2006-09-07 21:31 |
刚刚作了蛋糕卷，垫了油纸，但发觉发的不是很好，不大高，拿出来又吃不准到底要倒扣，就是要倒扣，也不知道要扣到哪里，扣蛋糕的哪那个架子可扣不下这个啊，冷了以后还有点缩下去，索JJ指导一下啊，多谢了
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2006-09-07 21:41 |
原帖由 feifei 于 2006-9-7 21:31 发表
刚刚作了蛋糕卷，垫了油纸，但发觉发的不是很好，不大高，拿出来又吃不准到底要倒扣，就是要倒扣，也不知道要扣到哪里，扣蛋糕的哪那个架子可 ... SRJJ不在我来班门弄斧一下.首先,蛋糕卷要垫油纸的 其次,烤好以后不要倒扣的. 最后,等冷了以后卷的时候可以倒扣,把表面的卷在外面,也可以不倒扣,把底部卷在外面.
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2006-09-07 21:42 |
发二张我以前做的蛋糕卷给你看看.现丑了  [ 本帖最后由 mealie 于 2006-9-7 21:44 编辑 ]  [图片附件] 排排座.jpg ( mealie于2006-09-07 21:23, 69 KB) [图片附件] 1-肉松卷.jpg ( mealie于2006-09-07 21:56, 73 KB) |
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HP:236
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2006-09-07 22:01 |
美丽姐，你这个蛋糕卷有没有一刨为二啊？
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
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2006-09-08 06:03 |
原帖由 feifei 于 2006-9-7 22:01 发表
美丽姐，你这个蛋糕卷有没有一刨为二啊？ 一般不用一刨为二的 3-4个鸡蛋的量做一盘
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HP:236
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2006-09-08 09:01 |
我作出来的组织和美丽姐的差不多，就是没有索姐你的那么松，发也没有普通的蛋糕发的那么松，凉了以后还有点回缩
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HP:3651
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2006-09-08 22:17 |
原帖由 feifei 于 2006-9-7 22:01 发表
美丽姐，你这个蛋糕卷有没有一刨为二啊？ 啥叫一刨为二啊?
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HP:236
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2006-09-09 06:17 |
就是横里面一个变两个啊
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HP:20767
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2006-09-09 06:40 |
原帖由 feifei 于 2006-9-9 06:17 发表
就是横里面一个变两个啊  老大在加班？还是电脑没关？
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
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2006-09-09 06:40 |
原帖由 mealie 于 2006-9-8 22:17 发表
啥叫一刨为二啊? 拦腰一断成2层 
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HP:8791
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