完全走样之黄金豆蓉月饼-装修网-芦苇装修知识网

北京时间:2009年01月08日星期四

芦苇网论坛索友煮艺完全走样之黄金豆蓉月饼

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自由落点

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2006-09-05 23:28

这几天尽折腾月饼。某天看了包子的黄金月饼，大大的惊艳了一把，这个月饼是不上色的，非常漂亮的嫩黄色，更意外的是，居然是个GG。晚上copy了一把，不过没有漂亮的月饼模子，出来的效果真是天差地别，完全走样了！其实当初看中这个黄金月饼，首先看中的是那个模子出来的形状，非常别致，可一问之下，人家是订做的，只好作罢，拿家里原来的模子将就着，唉

[图片附件] 黄金月饼6_缩小大小.JPG (自由落点于2006-09-05 23:55, 45 KB)

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#1

大中小

都说咱是个热心人

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2006-09-06 05:42

很好看啊

劳驾老大以后方子顺道带上，再去找麻烦的

#2

大中小

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2006-09-06 09:38

好漂亮啊

#3

大中小

龙凤宝宝

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2006-09-06 09:58

请问花纹怎么能那么明显？偶做的月饼咋老是花纹烤糊了？

#4

大中小

自由落点

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2006-09-06 10:13

引用:

原帖由 suorui 于 2006-9-6 05:42 发表
很好看啊

劳驾老大以后方子顺道带上，再去找麻烦的

偶把包子GG的原方子copy过来：
配方:
奶油 70克
糖浆 160克
蛋黄 30克
黄色素少许
低筋粉 250克

工艺:
1、奶油和糖浆搅拌均匀。
2、加入蛋黄搅拌成糊状。
3、放入黄色素拌匀。
4、加入低筋粉搅拌成均匀面团。
5、拌好的面团松弛30分钟。
6、包馅成型，一般按照皮馅3：7的比例包起来。然后放在月饼模里敲出造型。
7、烘烤炉温，上火160度/下火170度。烤15分钟左右即可。

#5

大中小

自由落点

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2006-09-06 10:14

引用:

原帖由 龙凤宝宝 于 2006-9-6 09:58 发表
请问花纹怎么能那么明显？偶做的月饼咋老是花纹烤糊了？

面团和成后要松驰一段时间的

#6

大中小

龙凤宝宝

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2006-09-06 10:18

引用:

原帖由 自由落点 于 2006-9-6 10:14 发表

面团和成后要松驰一段时间的

偶松弛N久的好伐

#7

大中小

自由落点

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2006-09-06 10:54

引用:

原帖由 龙凤宝宝 于 2006-9-6 10:18 发表

偶松弛N久的好伐

如果是传统广式月饼，需要刷蛋液的话，蛋液要刷得均匀，不能太多，而且要一遍干了再刷第二遍

#8

大中小

叮叮当当

泉水叮当

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2006-09-06 11:30

引用:

原帖由 自由落点 于 2006-9-6 10:13 发表

偶把包子GG的原方子copy过来：
配方:
奶油 70克
糖浆 160克
蛋黄 30克
黄色素少许
低筋粉 250克

工艺:
1、奶油和糖浆搅拌均匀。
2、加入蠮..

太难了

#9

大中小

依天观海

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2006-09-06 12:56

糖浆哪里有卖哇。
sj好去找糖浆了哇。

#10

大中小

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2006-09-06 13:00

看了都不舍得吃的

#11

大中小

布卡爱加鲁

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2006-09-06 13:53

太难一

#12

大中小

zlx_ren_2001

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2006-09-06 14:59

把你做的PP也传上来，对比下哈哈

#13

大中小

自由落点

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2006-09-06 15:13

引用:

原帖由 叮叮当当 于 2006-9-6 11:30 发表

太难了

这个不难的呀

#14

大中小

自由落点

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2006-09-06 15:14

引用:

原帖由 依天观海 于 2006-9-6 12:56 发表
糖浆哪里有卖哇。
sj好去找糖浆了哇。

不怕麻烦的话自己熬

#15

大中小

自由落点

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2006-09-06 15:14

引用:

原帖由 lovechenxin8108 于 2006-9-6 13:00 发表
看了都不舍得吃的

昨天才做好的，好不好吃还不知道

#16

大中小

自由落点

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2006-09-06 15:15

引用:

原帖由 apple单 于 2006-9-6 13:53 发表
太难一

我觉得这个比蛋糕面包什么的方便啊

#17

大中小

自由落点

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2006-09-06 15:16

引用:

原帖由 zlx_ren_2001 于 2006-9-6 14:59 发表
把你做的PP也传上来，对比下哈哈

这个PP上的就是我做的呀，原作者的比这个好看多了

#18

大中小

zlx_ren_2001

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2006-09-06 15:57

引用:

原帖由 自由落点 于 2006-9-6 15:16 发表

这个PP上的就是我做的呀，原作者的比这个好看多了

你是水平已经可以以假乱真的

老灵的

#19

大中小

VIP会员

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2006-09-06 18:48

都已经这么好看了还说不好啊？

#20

大中小

都说咱是个热心人

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2006-09-07 16:01

引用:

原帖由 sosilent 于 2006-9-6 18:48 发表
都已经这么好看了还说不好啊？

早上出门没刮胡子

#21

大中小

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