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标题: 冰淇淋的制作
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-05-31 08:59


引用:
原帖由apple单于 2007-05-30 22:53 发表 
看来我和索瑞一个城市是多么幸福啊





我我我我我血压高
 
#26  
高级会员
HP:1051
注册日期:2005-07-09
状态:离线
2007-05-31 09:08
前年搬家把冰淇淋机送人了,看了这帖又在琢磨着去买个小机器只是偶一般都只做不吃,未免浪费 
#27  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-05-31 09:27


引用:
原帖由兜一圈于 2007-05-31 09:08 发表 
前年搬家把冰淇淋机送人了,看了这帖又在琢磨着去买个小机器只是偶一般都只做不吃,未免浪费





我没收到啊
 
#28  
HP:122
注册日期:2007-05-28
状态:离线
2007-06-02 00:04
偶还是用奶油好了,偶的意思是奶粉多多,只用一丁点牛奶,然后再放些其他东东
苹果美女,你光让人眼气哦(眼气--方言:令人羡慕的意思) 
#29  
HP:513
注册日期:2006-08-07
状态:离线
2007-06-02 13:30


引用:
原帖由suorui于 2007-05-31 08:59 发表 
我我我我我血压高


当心身体啊 
#30  
HP:114
注册日期:2007-06-05
状态:离线
2007-06-05 14:57
太长了吧  
#31  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-06-05 19:39


引用:
原帖由司马紫烟于 2007-06-02 00:04 发表 
偶还是用奶油好了,偶的意思是奶粉多多,只用一丁点牛奶,然后再放些其他东东
苹果美女,你光让人眼气哦(眼气--方言:令人羡慕的意思)






 
#32  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-06-05 19:41


引用:
原帖由小娘鱼1129于 2007-06-05 14:57 发表 
太长了吧




我年纪大了说话啰嗦了
 
#33  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-06-05 19:41


引用:
原帖由zlx_ren_2001于 2007-06-02 13:30 发表 
当心身体啊








谢谢领导关心 
#34  
HP:122
注册日期:2007-05-28
状态:离线
2007-06-06 15:06
索姐,昨天偶买了维益金钻甜脂奶油,可是打了半天俺的胳膊都快累掉了,还是太软不成形,这是为什么啊?我看你打的奶油看起来挺稠,里面是不是还得放什么添加剂,才能打成那样啊?
还有混合液,我按照你的那个量调的,只不过可可粉换成了香草粉,为什么一加热就成面糊了,我已经把火调到了最小档

到现在俺的胳膊还沉得抬不起来,累死了,早知道打奶油这么累,昨天直接买个电动打蛋机
不知道家用的冰淇机能不能打奶油、蛋白 
#35  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-06-06 19:09


引用:
原帖由司马紫烟于 2007-06-06 15:06 发表 
索姐,昨天偶买了维益金钻甜脂奶油,可是打了半天俺的胳膊都快累掉了,还是太软不成形,这是为什么啊?我看你打的奶油看起来挺稠,里面是不是还得放什么添加剂,才能打成那样啊?
还有混合液,我按照你的那个量调的,只不过可可粉换成了香草粉,为什么一加热就成面糊了,我已经把火调到了最小档

到现在俺的胳膊还





金钻的奶油是软的,再说你用手打更软了


我只用金师傅奶油或者安佳淡奶油,其他牌子不用

香草粉是调味料,不能和可可粉一样的量
 
#36  
HP:122
注册日期:2007-05-28
状态:离线
2007-06-07 02:10
混合液里面搁了淀粉,是不是一加热都会成浆糊啊?
你说蛋黄是天然的乳化剂,那它怎么用呢?搁混合液里一加热不全成蛋条条了,嘿嘿
我今天又去买了一大包乳化稳定剂,明天再去小商品城买个电动打蛋器,有了这个应该不用怎么担心冰淇淋结晶问题了吧? 
#37  
HP:122
注册日期:2007-05-28
状态:离线
2007-06-07 22:53
米回答,看来俺确实太罗嗦了 
#38  
布卡爱加鲁
HP:18583
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-06-07 22:59


引用:
原帖由司马紫烟于 2007-06-07 22:53 发表 
米回答,看来俺确实太罗嗦了

我么得本事教你.因为我不会 
#39  
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