这是我照容容姐的方子做得，真的很好吃，老公说今年的月饼不用买了，不过就是担心家里产量跟不上。 

再来一张，偶得意阿 

漂亮的很 

如果你的面皮下次能把切口上下放会更好，这样包出来的皮不会侧面开列的 

谢谢版版捧场，不过容容在方子里说要不要把切口朝上下，要么偶记错了？偶再瞧瞧去 

个人个人的观点不同，开口放在旁边很容易破相，放在中间均匀开列不会让人感到是破相 

谢谢版版加精，其实这个旁边的破相是因为我的面皮擀得不方，所以在卷瑞士卷的时候边上没有对齐，造成小面团的切面不是平的，呈梯形，最后烤的时候就破相了。

对了既然加精了，我去把容容姐的方子搬过来吧，方便大家做

[ 本帖最后由 crystalzhou 于 2006-8-30 21:30 编辑 ] 

方子来了
材料
水油皮：
面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
开水 60克左右
油心：
面粉 100克
猪油 50克
馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加入调料，然后顺一个方向拌和，然后加稍许水继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。 

多做就会好很多了 

多做就会好很多了

我的原则：吃到肚子里都是烂的 

可惜我只吃到半个 

拿个当宵夜走人~~嘿嘿 

鱼你忙什么呢？ 

灵的，和外面卖的有一拼。 

老二，这个馅怎么包比较好包，感觉有点难包 

今年中秋偶的一大目标~~~ 

看上去很正点的！不比店里的差。好看 

这么难，我觉得像天书一样，非常配服ＬＺ 

我明天做做看看能不能拍下来 

可以不用猪油伐？这个上哪找猪油啊？ 

哇哇
我搀 

 

美食重地，请不要随地………… 

为什么我作的月饼干而不酥.是不是我猪油用色拉油代替的缘故. 

猪油的作用就是起松的