明天是哥哥的生日，作为妹妹当然要显摆一下现学的手艺，做什么蛋糕呢？正好单位前两天发了一箱苹果，于是。。。有了现在的萍（苹）踪侠影。
用索J的新版戚风的方子，把牛奶改成苹果泥+水若干。蛋糕体还不错，稍稍有一点回缩。 

拦腰切一刀，还挺白嫩的呢！当中抹上厚厚一层苹果酱。再放了些菠萝碎粒。
苹果酱制法：苹果+柠檬汁若干打成苹果泥，加些糖放在奶锅里小火煮开，再加明胶若干（用量都是毛估估的），发现还不够稠，于是又加了一包速溶藕粉。晾凉备用。 

周围围一圈烤杏仁片，遮挡一下没糊好的墙。葡萄码成鸡心状，当中当然是自制的苹果酱啦。蛋糕完成啦！ 

赶上直播了 :em02:  :em02:  :em02: 

装到盒子里，冰到冰箱里，明天晚餐吃，应该没什么大问题吧，谁让我明天要上班呢，只能让全家吃隔夜的生日蛋糕了 :em08: 别告诉我老哥！ 

盖上盖子还挺象那么回事！
未完，待续。。。周五是我儿子两岁生日，周六开工做蛋糕，正琢磨着要做什么蛋糕呢！怎么也不能重样呀。巧吧，这小子差点就跟他舅舅一天生日，如果是同一天的话，我就做一个蛋糕就行了，现在。。。还得继续劳动！ 

欢迎老大莅临指教 (Y071) （哗。。。掌声一片） 

有创意,苹果馅的蛋糕倒还没吃过,赞一下! 

我也没吃过，因为要消灭家里一箱熟透的苹果，才突发奇想的。 

呵呵，漂亮漂亮，顺便请教一下，蛋糕怎么拿进盒子的，上次作了一个，楞是没法子下手，下面的花边纸又小，全部被蛋糕遮住了，周围又全是奶油，实在没法子拿啊 

晚上吃了以后来汇报一下口感如何,我们也好效仿做些外面买不着的蛋糕啊. (Y021) 

    动脑筋！

      别生气!


      1.    坯子先进。


    2.    裱花


    3.    盖盖

      4.  送人

      5.  谢谢！ 

先谢谢索妈帮解释！
不过我是自己估摸着，先在自己的盘子里垫了三张底纸，再装饰蛋糕。装饰完后，再移到蛋糕盒里，撕掉多出来的底纸，盖上盖子就OK了。 

遵命！ (bimage012 

汇报品尝结果:味道好极了!
原本我最担心苹果酱太湿会渗到蛋糕里,影响蛋糕的口感.结果由于加了明胶及藕粉,苹果酱结成了冻装,口感有点象不加奶的慕思馅,酸酸甜甜的,毫不油腻.蛋糕由于里面加了苹果泥,颜色有点深,不太好看(苹果泥保持不氧化变色好象是不可能的,尽管里面已经加了柠檬汁,已经以最快的速度搅拌到面糊里),但是毫不影响口感,蛋糕还是松松软软的.家人的总体评价是:不是很甜,不油腻,很清爽,非常适合他们的口味(包括适合我的口味).我家小土包子照例只吃了一口蛋糕,吃了好多葡萄. 

再近点看看 

有创意，做的好极了～～ 

谢谢蓉蓉J夸奖，其实我最初是想模仿你的栗子蛋糕，不过来不及买栗子了，正好想起家里的苹果很多，就。。。。。 :em13: