芦苇网论坛

出炉楼~ 软软的~好好吃哦 [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963246_DSCF0516.JPG[/IMG]

方子 老南瓜熟200克，面粉140克，盐1/4小勺，泡打粉1/2小勺（现在买了三能的量勺，盐是最小的，泡是倒数第二），蛋4，糖90，牛奶4大勺，色拉油3大勺。 1、低筋面粉＋盐＋泡打粉混合好 2、蛋+糖打发（圆方子是搅打均匀） 3。黄油加牛奶加热融化 4。放入老南瓜糊拌匀 5。取1/3蛋液放入南瓜糊中拌匀，再放1/3蛋液拌匀 6。把1放入5中拌匀，再把剩下的蛋液放入拌匀 170度－50分钟。 [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963261_DSCF0519.JPG[/IMG]

原方子蛋不用打发的 我打的表太好哦 (Y088) 搅拌的时候南瓜湖就很难绞的~~ 结果蛋糕分曾了说的 (bimage087 不过很好吃的哦 样子也攒 [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963276_DSCF0524.JPG[/IMG]

想做菊花苏 不过最后懒的袄造型了 就做成豆沙素算了 反正是自己吃 为自己大懒惰找借口那 :em34: [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963288_DSCF0530.JPG[/IMG]

用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60G，面粉150G，水45G，细糖15G 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100G，色拉油50G 混合材料，能团成团就可以 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 PS：糖还是多了点~我不喜欢吃太甜的 还好妈妈稀饭 (Y021) [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963318_DSCF0531.JPG[/IMG]

分曾很好那 而且很素很素的~热的时候一碰就要掉的 不用猪油也一样好吃 (bimage012 [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963323_DSCF0527.JPG[/IMG]

不过~还是有个问题啊！！！ 就是那个皮怎么不平整啊 最后包的时候好难整形~表面都不光华 样子没了 :'( 不能满足我的虚荣心了 :em34: [IMG]http://clubfiles.51tuangou.com/2005-09-05/963330_DSCF0532.JPG[/IMG]

555~~~没人帮我分析 (Y086) (Y086)

你的面皮没有醒发吧，看这个样子是揉好就混合酥心了

[QUOTE][suorui]你的面皮没有醒发吧，看这个样子是揉好就混合酥心了[/QUOTE] (bimage087 (bimage087 偶放了半个钟头醒的爱 而且本人动作超超慢的~ 从混合好油心和油皮又足足花了半个多钟头~晕菜哦~才16个！！！ :em19: 在混合按压的过程中就发觉了~擀3次的画面就硬了 (Y081) 所以我都擀2次的~~~ 不过在最后它擀扁包陷的时候所有的都好象出筋的感觉 很难它擀薄 会不会是偶揉面没揉好啊？？？ 没面包机~全手动啊。。。 (Y003) 面皮很油的~没怎么揉就3光拉~偶就丢一边醒了 :em04:

[QUOTE][loveautumnsong](bimage087 (bimage087 偶放了半个钟头醒的爱 而且本人动作超超慢的~ 从混合好油心和油皮又足足花了半个多钟头~晕菜哦~才16个！！！ :em19: 在混合按压的过程中就发觉了~擀3次的画面就硬了 (Y081) 所以我都擀2次的~~~ 不过在最后它擀扁包陷的时候所有的都好象出筋的感觉 很难它擀薄 会不会是偶揉面没揉好啊？？？ 没面包机~全手动啊。。。 (Y003) 面皮很油的~没怎么揉就3光拉~偶就丢一边醒了 :em04:[/QUOTE] 你的面粉和油比例估计不对

不过，已经不错了！ 鼓励一下。(bgaroa14)