请问一下酥油的颜色 - 2005-09-05 10:53:19
请问一下酥油的颜色,我在网上看到JM们用的酥油都是黄色的,可是我在食品一店卖的是白色的.
回复: 请问一下酥油的颜色 - 2005-09-05 11:23:00
我查看的资料仅供参考！
老酥油有兩種，白色的酥油用來常用來取代食譜中的豬油，做派很合適；而黃色的酥油大都用來做需要酥鬆感且顏色較深的點心。同樣是酥油，看妳做的是什麼樣的點心做不同的選擇。
回复: 请问一下酥油的颜色 - 2005-09-05 12:33:37
[QUOTE][zlzh28]我查看的资料仅供参考！
老酥油有兩種，白色的酥油用來常用來取代食譜中的豬油，做派很合適；而黃色的酥油大都用來做需要酥鬆感且顏色較深的點心。同樣是酥油，看妳做的是什麼樣的點心做不同的選擇。[/QUOTE]
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