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自从从酷那里买了蛋塔的模具，一直闲置在柜子里。不是我对蛋塔不向往，面是我对自己叠被子是一点信心都没有，这几天老公一直嚷嚷着要吃蛋塔，实在受不了他，终于怀着忐忑不安的心开始了我人生的第一次叠被子。之前我仔细学习了索J和草莓妈妈的叠被子过程，还认真做了笔记，闭上眼睛把过程又回忆了一便才关了电脑到了楼下厨房。 和面，醒面，打麦淇林片，似乎一切都是朝着预期的目标顺利的进行着。开始第一次三折，翻身，洒面粉， 开始打面片，突然有一种不好的感觉从心里升腾起来，我似乎觉着面片有点硬，里面的麦淇淋好象很多，轻轻的打后好象从折叠的缝合处有些漏了出来。 第二次三折，惨了，麦淇淋从缝合处漏了好多出来，似乎有越来越多的趋势。我开始后悔刚开始没有把面片干得再薄些后再放麦淇淋了。果然，太多了，麦淇淋几乎把我的手都弄脏了，我好懊恼，一点心情都没有了。扔了？重新和面来过？太可惜了，250G麦淇淋啊，还是我老公出差到上海帮我带的（我们这里小地方，没得卖）啊！ 算了，反正都是一死，我干脆把漏油的面片乱和一气，面团有些稀了，我又加了些干面粉，约50G，拿了一小块放进模具里，烤箱220度预热，下面倒二层烤了20分钟。拿出来时我尝了尝，啊，味道居然还很好！也很酥！ 就这么招吧，继续！ 就这样我调好了塔水，加了椰丝，继续做蛋塔。20分钟后，香香的椰丝蛋塔出炉了！塔皮很酥，也很有层次感，塔水的味道没得说 (Y021) 。没想到这样居然也做出了受到全家好评的蛋塔！ 所以，我要告诉各位JM，如果你叠被子漏油了，千万不要灰心哦！

MM真手巧，这样也能做出品相、味道俱佳的蛋塔~上次我叠被子失败，也是加了很多粉乱揉一气，结果全扔给垃圾桶了 (bgaroa06)

(bimage51) (bimage51) 能干的mm 一、清酥类 1、 中筋粉（AAA级）150克，（或者高筋粉30克+低筋粉120克配制） 2、 无盐黄油10克 3、 鸡蛋10克 4、 盐1克 5、 水80克 6、 麦淇淋120克 成品6个，规格8*8公分 用这个做看看也很好吃

呵呵，我第一次也是失败了乱揉了一面团，然后做了椰丝塔。本着不能浪费，做出来的还蛮漂亮可口的咧。就是皮没那么酥。

我第一次叠被子也漏油了，又不舍得浪费，就弄了一点加了点面粉揉揉随便烤烤，也蛮好吃，还剩下一大团扔在冰箱不舍得扔又不知道做什么，哪天拿出来试试看是不是能象ｌｚ那样做成蛋挞 (bimage069

[QUOTE][suorui](bimage51) (bimage51) 能干的mm 一、清酥类 1、 中筋粉（AAA级）150克，（或者高筋粉30克+低筋粉120克配制） 2、 无盐黄油10克 3、 鸡蛋10克 4、 盐1克 5、 水80克 6、 麦淇淋120克 成品6个，规格8*8公分 用这个做看看也很好吃[/QUOTE] 得到索J您的表扬，有点受宠若惊哦。 (bimage98) BECAUSE您可是我的偶像啊。 我会下决心再练叠被子的。

我也要尝试，LZ用的是一次性的托吗？

听了MM这么说 (Y092) 我敢放心大胆的尝试了 MM真不错啊

[QUOTE][avaqing]我也要尝试，LZ用的是一次性的托吗？[/QUOTE] 不是我用的就是酷那里买的金属的那种，一块钱一个那种。

谢谢各位的好评。 革命尚未成功，同志仍需努力。 以此共勉。