【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-01 23:33:54
原料：
1、酵母粉2小勺，天冷可以放2.5小勺
2、水180克，可以用牛奶代替
3、高筋粉400克
4、糖80克
5、盐2ml
6、奶粉16克
7、鸡蛋1个
8、软化酥油40克（可用色拉油代替）
做法：
1、 第一次发酵用面包机完成
2、 取出后擀成烤盘大小（这个量做了两烤盘），进烤箱二次发酵。
3、 完成后刷全蛋液，用叉子叉出一排排小洞，在表面撒上切碎的香肠和小葱即烤焙。
4、 180度，15分钟左右。
5、 烤焙后，底面涂上薄薄的一层沙拉酱，再撒上肉松，卷起定型就OK了，成形后切段，在切口处涂上沙拉酱，再粘上肉松即可。
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-01 23:55:11
面包很漂亮啊.....
PP也拍的好! (bimage98)
我今天也做肉松面包呢, 给你看看吧
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-01 23:56:26
(Y086) 照片一比较,觉得你的是酒店面包, 我的是作坊里的....档次不同啊.
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-02 15:06:29
偶要做这个，做过一次，面包好硬，卷不起来，郁闷，是乘热卷吗
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-02 15:17:36
是放倒数第二层吗
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-02 18:22:03
(bgaroa14) (bgaroa14) (bgaroa14)
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-02 22:01:56
[QUOTE][zhangyan88](Y086) 照片一比较,觉得你的是酒店面包, 我的是作坊里的....档次不同啊.[/QUOTE]
只是照片拍得不同嘛，我拍来拍去也就这么几个角度的。做西点我也是从这里开始学起的。自己吃重在料足和原料健康，瞧你的肉松面包料多足啊～ :em17:
回复: 【原创】香葱肉松面包卷 - 2006-04-02 22:03:08
[QUOTE][龙凤宝宝]偶要做这个，做过一次，面包好硬，卷不起来，郁闷，是乘热卷吗[/QUOTE]
我是趁热卷的，还烫手呢～