【原创】HEAVY CHEESE CAKE- - Powered by Ruvita2.0 Archiver

【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:25:06

从ＭＥＴＲＯ里扛回一大块ＣＨＥＥＳＥ（最近俺老干介事儿啊，动不动扛一块黄油，要不就CHEESE），本想囤在冰箱里慢慢享用，无奈俺非常钟爱ＣＨＥＥＳＥ绵软的口感，一周之内做了五回ＣＨＥＥＳＥ　蛋糕，四次ＬＩＧＨＴ，一次ＨＥＡＶＹ． (Y021) 这款蛋糕用到了明胶，严格上来说不算重乳酪，叫派比较合适．不管名字叫啥，对我等钟爱ＣＨＥＥＳＥ的粉丝来说都不是那么重要了 (bimage98) 步骤比较麻烦，前一天晚上做好的，放冰箱里冷藏，第二天下班回家开吃．原料：ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ　１３０Ｇ，鲜奶油１５０Ｇ，黄油３５Ｇ，饼干８５Ｇ，明胶１０Ｇ，牛奶５０Ｇ，水７０Ｇ，巧克力３０Ｇ，糖５０Ｇ

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:26:33

用了一个超级无敌撵面杖，可参照旁边模具的尺寸来看－－饼干用了达能小王子，俺的最爱之一，黄油坐水溶化，加入撵碎的饼干底中ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ在室温下放一会后打发牛奶加入打发的ＣＨＥＥＳＥ中

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:28:25

这时将鲜奶油打到七八分发，打好后加到前面的ＣＨＥＥＳＥ奶糊中．明胶加水隔水溶化，要耐心些哦，不然会有小颗粒，等明胶水稍凉后加入鲜奶ＣＨＥＥＳＥ糊中巧克力也隔水溶化，水的温度不要太高 :em01:

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:32:02

鲜奶ＣＨＥＥＳＥ糊分为三份，一份加入到溶化好的巧克力中，两份待用（ (Y070) 嘿，俺介个1/3的巧克力糊相对少了些）（忘记交待了，做好的饼干底要放冰箱冷藏，大约２０分钟就ＯＫ了）取出饼干底，倒入一份原味的ＣＨＥＥＳＥ糊，抹平，倒入巧克力ＣＨＥＥＳＥ糊（留些许做表面装饰用），最后再倒入另一份原味ＣＨＥＥＳＥ糊

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:35:59

好了，拿出来切开吧，据说ＣＨＥＥＳＥ比黄油健康，更容易被人体吸收－－－－俺８４因为好介口自己找借口哈，就让暴风雨来得及猛烈些８，让俺肥Ｓ算了

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-22 17:39:42

对话：甲：咦，你今天这么快就洗漱完了呀？乙：米有，牙还未刷甲：这就对了，你平时摸摸噌噌的。。。。。。乙： (Bimage17) 废话，今天不舍得刷牙甲：？乙：刚吃了CHEESE，正回味着呐，待会儿再说 :em04: :em04: :em04: 甲：暴笑ING。。。。 (bimage98) (Y040)

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 07:54:07

漂亮的啊温度多少？还是直接都冷藏的？

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 07:55:05

还有，你做的6寸的吧？

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 16:30:42

留一块给偶,我今天也不刷牙~~ (bimage98) (bimage98) (bimage98)

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 18:01:27

不刷牙的不给吃了，一直回味吧！！ :em01: :em12: :em12: 轮到刷牙的吃了！！ :em13: :em13:

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 21:36:42

嘻米最近很用功的，嘻嘻 :em34: :em34: :em34:

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-23 21:43:33

好漂亮的蛋糕啊,羡慕啊

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-24 08:25:08

:em17: :em17: :em17: 精艳 (bimage98) (bimage98)

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-24 14:22:14

。。。么想法了，太漂亮了！！！偶老是融不好奶酪，总有点颗粒地说。。

回复: 【原创】HEAVY CHEESE CAKE - 2006-03-27 10:02:27

[QUOTE][happywen]。。。么想法了，太漂亮了！！！偶老是融不好奶酪，总有点颗粒地说。。[/QUOTE] 嗯,乳酪室温下回温,或者你试试隔水融8,一直搅,颗粒会不见的 (bimage012 呵,介个方子是6'的,免烤,直接冷藏就行了,口感很细腻绵软. 谢谢楼上各位老大,董事长 (bimage26) (bimage26)

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